Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Farmers Pride Produce, 756 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
756 North Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Date du rapport : 12 juillet 202422. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : températures de maintien au froid inappropriées observées des aliments TCS à l'intérieur du refroidisseur à vin à 2 portes. J'ai observé divers fromages à 50 pieds à l'intérieur de la cave à vin. La direction a indiqué que tous les aliments Cold TCS doivent être conservés à une température inférieure à 41° F. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : fruits préemballés observés conservés dans le refroidisseur de préparation non étiquetés avec le nom et l'adresse de l'établissement. La direction a demandé d'étiqueter correctement tous les aliments préemballés.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes des employés. La direction a été chargée de fournir.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : on a observé des déchets débordants dans les bennes à ordures extérieures, empêchant ainsi la fermeture des couvercles. La direction a demandé de prévoir un ramassage des ordures adéquat afin que les déchets ne s'accumulent pas et que les couvercles des bennes puissent être fermés. Violation de base prioritaire 7-38-020 (b). Citation émise.
Une source : chicago.gov
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