تقرير سلامة الغذاء: فات ألبرت، 6854 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

6854 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 مارس 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال التصريف البطيء في حوض اليد في غرفة المرحاض وصنبور الماء الساخن المتساقط في حوض اليد الأمامي.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب تخزين المواد الغذائية المعلبة المرصودة المخزنة على الأرض في الطابق السفلي والطابق الأول بالقرب من باب الخروج الخلفي بعيدًا عن الأرض وبطريقة مناسبة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب توفير سدادات الحوض للمغسلة المكونة من 3 أقسام.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال ألواح التقطيع الملطخة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من كل من أجهزة الميكروويف والجزء الخارجي من علب القمامة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الصنبور المتسرب في الحوض المكون من 3 أقسام.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب توفير نظام ربط لتعليق المماسح الرطبة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف تحت حوض مكون من 3 أقسام.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2592086 4/3/24 لم يتم تصحيحها: #37 -3-302. 12: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية. #41 -3-304. 14: يجب تخزين أقمشة المسح في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام على طاولة البخار وأسطح المنضدة. #47 -4-501. 11: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على مبرد إعدادي بباب واحد في غطاء منطقة الإعداد الأمامي على الفريزر الصدري في الطابق السفلي في حالة سوء الإصلاح. #47 -4-101. 19: يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات الأرفف المبردة. #49 -4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة منها طاولة البخار، طاولة الشواء، خزانات المقلاة، وحدات الأرفف العلوية في منطقة الإعداد الخلفية، مخزن المبرد ببابين، وحدة تخزين المبرد، وحدات الأرفف، وحدة الضاغط. #51 -5-205. 15: يجب إصلاح أو استبدال غطاء مضخة الحوض المفقود في الطابق السفلي. #55 -6-501. 114: يجب رفع وإزالة وتنظيم الأشياء من الأرض وبعيدًا عن الجدران في الطابق السفلي. #55 -6-501. 13: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض تحت الأرض وحولها وتنظيمها بعيدًا عن الجدران في الطابق السفلي. -6-501. 13: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الأرض تحتها وحولها وتنظيمها بعيدًا عن الأرض على طول قواعد الجدران في جميع مراحل الإعداد وغسل الأطباق والمشي في المبرد والطابق السفلي. #55 - 6-201. 11: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الجدران والسقف أثناء المشي في المبرد والإعداد منطقة/مناطق غسيل الأطباق. (مؤسسة الأولوية 7-42-090) (تم الاستشهاد بها)

المصدر: chicago.gov