报告人
6854 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 13 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换洗手间水槽的缓慢排水管和前面水槽滴落的热水水龙头。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地下室地板和一楼后出口门附近的盒装食物必须以正确的方式存放在地板外。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须为 3 个隔间的水槽提供水槽塞。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须修理或更换弄脏的砧板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理微波炉和垃圾桶外部积聚的碎屑。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽漏水的水龙头。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须提供挂钩系统才能挂掉湿拖把。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽下损坏的地砖。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：报告 #2592086 4/3/24 中以前的核心违规行为未得到纠正：#37 -3-302。12：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。#41 -3-304。14：不在蒸汽桌和柜台表面上使用时，必须将擦拭布存放在消毒液中。#47 -4-501。11：必须修理或更换冷冻柜前准备区域盖上单门预制冷却器上磨损的门垫圈地下室维修不善。#47 -4-101。19：必须清除冷却架子单元中行走的铁锈。#49 -4-601。11 (c)：必须清理积聚的油脂和食物残渣蒸汽桌、烧烤桌、油炸柜、后方准备区域的顶置架单元、双门冷却器储藏室、步入式冷却器搁架单元、压缩机单元。#51 -5-205. 15：必须修理或更换地下室缺失的污水泵盖。#55 -6-501。114：必须将物品抬起、移除和整理地下室墙壁上的物品。#55 -6-501。13：必须清理积聚的碎屑在准备、洗碗、走进冷却器和地下室的整个过程中，都要从地板下面、墙底周围和墙底沿线清理积聚的碎屑。#55 -6-201。11：必须清理墙壁和天花板上积聚的碎屑区域/洗碗区。（优先基金会 7-42-090）（引文已发布）
来源：chicago.gov
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