Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fat Albert, 6854 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6854 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. März 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Der langsame Abfluss am Handwaschbecken im Toilettenraum und der tropfende heiße Wasserhahn am vorderen Handwaschbecken müssen repariert oder ausgetauscht werden.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beachtet, dass verpackte Lebensmittel, die auf dem Boden im Keller und im 1. Stock in der Nähe der hinteren Ausgangstür aufbewahrt werden, außerhalb des Bodens und ordnungsgemäß aufbewahrt werden müssen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Für Spülbecken mit 3 Fächern müssen Spülbeckenverschlüsse vorhanden sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: muss fleckige Schneidebretter reparieren oder ersetzen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich sowohl von der Mikrowelle als auch von der Außenseite der Mülltonnen angesammelt hat.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der undichte Wasserhahn an der 3-Fach-Spüle muss repariert oder ausgetauscht werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss über ein Hakensystem zum Aufhängen von Nasswischern verfügen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beschädigte Bodenfliesen unter dem Waschbecken mit 3 Fächern müssen repariert oder ersetzt werden.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2592086 4/3/24 wurden nicht behoben: #37 -3-302. 12: Muss Lebensmittelbehälter kennzeichnen, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind. #41 -3-304. 14: muss Wischtücher in einer Desinfektionslösung aufbewahren, wenn sie nicht auf Dampftisch und Arbeitsplatten verwendet werden. #47 -4-501. 11: muss verschlissene Türdichtungen am 1-türigen Vorbereitungskühler im vorderen Vorbereitungsbereich auf der Truhe reparieren oder austauschen Tiefkühlschrank im Keller in schlechtem Zustand. #47 -4-101. 19: muss Rost von begehbaren Kühlregalen entfernen. #49 -4-601. 11 (c): muss Fett und Speisereste entfernen Dampftisch, Grilltisch, Friteusenschränke, Dachregale im hinteren Vorbereitungsbereich, 2-türiges Kühlerfach, begehbare Kühlregale, Kompressoreinheit. #51 -5-205. 15: muss den fehlenden Pumpendeckel im Keller reparieren oder ersetzen. #55 -6-501. 114: muss Gegenstände vom Boden und von den Wänden im Keller entfernen. #55 -6-501. 13: muss Schmutz entfernen Boden unter, rund um und entlang der Wandsockel während der gesamten Vorbereitung, Geschirrspülen, begehbarer Kühlbox und Keller. #55 - 6-201. 11: Muss Schmutz von Wänden und Decke im begehbaren Kühler und Vorbereitung entfernen Bereich/Spülbereiche. (Priority Foundation 7-42-090) (Zitat veröffentlicht)

Quelle: chicago.gov