Relatório de segurança alimentar: Fat Albert, 6854 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6854 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de março de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir o dreno lento na pia manual do banheiro e a torneira de água quente pingando na pia frontal.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: alimentos embalados observados armazenados no chão do porão e no 1º andar perto da porta de saída traseira devem ser armazenados fora do chão e de maneira adequada.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer tampas para pia de 3 compartimentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir tábuas de corte manchadas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas microondas e no exterior das latas de lixo.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir a torneira com vazamento na pia de 3 compartimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve fornecer um sistema de gancho para pendurar esfregões molhados.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o piso danificado sob a pia de 3 compartimentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2592086 4/3/24 não foram corrigidas: #37 -3-302. 12: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original. #41 -3-304. 14: deve armazenar panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso na mesa de vapor e nas superfícies do balcão. #47 -4-501. 11: deve reparar ou substituir as juntas gastas da porta no refrigerador de preparação de 1 porta na frente tampa da área p do freezer no porão em mau estado de conservação. #47 -4-101. 19: deve remover a ferrugem das estantes mais frias. #49 -4-601. 11 (c): deve limpar a gordura e os restos de comida acumulados a partir de mesa de vapor, mesa de grelha, armários de fritadeira, estantes suspensas na área de preparação traseira, refrigerador de 2 portas, prateleiras embutidas, unidade compressora. #51 -5-205. 15: deve reparar ou substituir a tampa da bomba de depósito ausente no porão. #55 -6-501. 114: deve elevar, remover e organizar os artigos do chão e das paredes do porão. #55 -6-501. 13: deve limpar os detritos acumulados no piso inferior, ao redor e ao longo das bases das paredes durante a preparação, lavagem da louça, entrada no refrigerador e no porão. #55 - 6-201. 11: deve limpar os detritos acumulados nas paredes e no teto no refrigerador e na preparação áreas/áreas de lavagem de louça. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov