تقرير سلامة الغذاء: فاتسو لاست ستاند، 1982 إن كليبورن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

1982 North Clybourn Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 20 أكتوبر 2021
3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف الشرطي؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: السياسات الصحية للموظفين التي لم يتم ملؤها من قبل الموظفين. انتهاك الأساس ذي الأولوية لم يصدر أي اقتباس

8. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ كوك وضع الهامبرغر الخام بأيدي قفاز على الشواية ثم تغيير القفازات والاستيلاء على لفة وجبن. لم يغسل كوك اليدين بين تغييرات القفازات. انتهاك الأولوية 7-38-010 إصدار الاقتباس

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: خلاط لوحظ يستخدم لميلك شيك في حوض غسل اليدين على خط الخدمة. قم بتركيب حوض تحضير الطعام الإضافي لميلك شيك وشطف الخلاط.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: يجب على جميع مديري الأغذية المعتمدين إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: لاحظ عدم نشر تقرير موجز. انتهاك الأساس ذي الأولوية 7-42-010 (ب) لم يصدر أي اقتباس

المصدر: chicago.gov