تقرير سلامة الغذاء: المعجنات والبقالة الحديدية، شارع نورث كيدزي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

4510 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 نوفمبر 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. 14 - لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض الغسيل الخلفي المجاور للحمام ومنطقة الإعداد الأمامية. تعليمات بوضع لافتات لغسل اليدين في جميع أحواض الأيدي في جميع أنحاء المبنى وصيانتها.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 - حاويات سائبة تمت ملاحظتها من الدقيق والسكر والسمن بدون ملصقات. تعليمات لتسمية جميع حاويات السوائب بالاسم الشائع وصيانتها.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت مروحة عادم الجدار في المنطقة الجنوبية الغربية الخلفية من المبنى غير المحمية. تعليمات لمقاومة الآفات لمروحة العادم الخلفية لمنع دخول الآفات وصيانتها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 - تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي بالتفصيل: الأسطح الداخلية والخارجية لجميع المبردات والمجمدات ذات الشحوم الزائدة وحطام الطعام المجفف، والأسطح الداخلية والخارجية لجميع مبردات الشاشة، ورفوف ورفوف الإعداد والتخزين، وجوانب جميع معدات الطهي (الفرن والموقد والخلاط وما إلى ذلك)، والأسطح الداخلية والخارجية لجميع أحواض الغسيل.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 6-501. 19 - باب الحمام الملحوظ في منطقة الإعداد الخلفية لا يغلق ذاتيًا. تعليمات لتوفير جهاز إغلاق ذاتي للباب وصيانته.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11 - تعليمات بإعادة رص بلاط الأرضيات في المنطقة الإعدادية الخلفية أسفل الطاولات الإعدادية التي تحتوي على مياه راكدة بين بلاط الأرضيات والأرضيات النظيفة بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا، وخلف وتحت وحول جميع المعدات الثقيلة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114 - تعليمات لتنظيف وإعادة تنظيم رفوف التخزين الخلفية بالتفصيل وداخل المبرد الخلفي المستخدم حاليًا للتخزين غير الغذائي. قم بإزالة جميع العناصر والمعدات غير الضرورية المخزنة في المباني بسبب إيواء الآفات المحتمل.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابق #38 لم يتم تصحيحه من تقرير التفتيش #2607153 بتاريخ: 11/08/2024. نستمر في ملاحظة الأدلة على نشاط الآفات في المبنى؛ نستمر في ملاحظة الأدلة على وجود الصراصير: 3 صراصير حية تحت الشقوق والشقوق في علبة عرض المعجنات الأمامية، و 4 صراصير حية على الأرض وتحت الطاولتين المركزيتين في منطقة الإعداد الخلفية، 1 صرصور حي تحت حافة النافذة داخل الحمام الواقع بجوار منطقة التحضير الخلفية مباشرة وصرصور حي يزحف على جانب المبرد الاحتياطي في منطقة الإعداد الخلفية وصرصور حي واحد يزحف داخل باب الفرن في نفس المنطقة الإعدادية ويعيش اثنان الصراصير على الجدران حول رف التخزين بالقرب من منطقة حوض الممسحة الخلفية أيضًا، ما يقرب من 45 فضلات القوارض (الفئران) على الحافة خلف وحدات رفوف البقالة الشمالية وفوق رف التخزين الشرقي في نفس منطقة عملاء البقالة. تعليمات لإزالة جميع الأدلة على نشاط الآفات في المبنى وتنظيف وتعقيم جميع المناطق المتضررة بالتفصيل. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.

المصدر: chicago.gov