Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Feyrous Pastry & Groceries, North Kedzie Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4510 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. November 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 6-301. 14--Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am hinteren Waschbecken neben der Toilette und dem vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken im gesamten Gebäude Schilder zum Händewaschen anzubringen und zu warten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12--beobachtete Großbehälter mit Mehl, Zucker, Margarine ohne Etiketten. Es wurde angewiesen, alle Großbehälter mit einem gemeinsamen Namen zu kennzeichnen und zu pflegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Wandabluftventilator im hinteren südwestlichen Bereich des Gebäudes nicht geschützt ist. Es wurde angewiesen, den hinteren Abluftventilator vor Schädlingen zu schützen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern und ihn zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13--Es wurde angewiesen, die Innen- und Außenflächen aller Kühl- und Gefrierschränke mit übermäßigem Fett und getrockneten Speiseresten, Innen- und Außenflächen aller Displaykühlschränke, Zubereitungs- und Lagerregale und Regale, Seiten aller Kochgeräte (Ofen, Herd, Mixer usw.), Innen- und Außenflächen aller Handwaschbecken zu reinigen und zu pflegen.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 19--beobachtete Waschraumtür im hinteren Vorbereitungsbereich schließt sich nicht von selbst. Es wurde angewiesen, eine selbstschließende Türvorrichtung bereitzustellen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11--wurde angewiesen, Bodenfliesen im hinteren Vorbereitungsbereich unter den Vorbereitungstischen, an denen sich zwischen den Bodenfliesen stehendes Wasser befindet, neu zu verfugen und detaillierte saubere Böden entlang der Wände und in allen Ecken sowie hinter, unter und um alle schweren Geräte herum zu reinigen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 114--wurde angewiesen, die hinteren Lagerregale und die innere begehbare Kühlbox, die derzeit für die Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet wird, detailliert zu reinigen und neu zu organisieren. Entfernen Sie alle unnötigen Gegenstände und Geräte, die auf dem Gelände aufbewahrt werden, da sich dort möglicherweise Schädlinge befinden.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Der frühere Verstoß gegen die Priority Foundation #38 wurde im Inspektionsbericht #2607153 vom 11.08.2024 nicht behoben. Wir beobachten weiterhin Anzeichen von Schädlingsaktivität auf dem Gelände; wir beobachten weiterhin Hinweise auf Kakerlaken: 3 lebende Kakerlaken unter den Ritzen und Spalten der vorderen Teigvitrine, 4 lebende Kakerlaken auf dem Boden und unter den 2 mittleren Tischen im hinteren Zubereitungsbereich, 1 lebende Kakerlake unter der Fensterbank im Waschraum, der sich direkt neben dem hinteren Vorbereitungsbereich befindet, und 1 lebende Kakerlake krabbelt an der Seite des Standkühler im hinteren Zubereitungsbereich und 1 lebende Kakerlake kriecht in die Tür des Ofens im gleichen Zubereitungsbereich und 2 lebende Kakerlake Kakerlaken an den Wänden rund um das Lagerregal in der Nähe des hinteren Wischbeckens, ungefähr 45 Nagetierkot (Mäuse) auf einem Vorsprung hinter den nördlichen Lebensmittelregalen und oben auf dem östlichen Lagerregal im gleichen Lebensmittelkundenbereich. Es wurde angewiesen, alle Anzeichen von Schädlingsaktivität auf dem Gelände zu entfernen und alle betroffenen Bereiche detailliert zu reinigen und zu desinfizieren. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsverletzung 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov