تقرير سلامة الغذاء: فاير بول هيباتشي، 1143 إن ويلز سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1143 North Wells Street, Chicago, 60610 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 أغسطس 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. 11: لاحظ عدم وجود مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى. يجب أن يكون مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو في المبنى في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11: لاحظ عدم وجود مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى. يجب أن يكون مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو في المبنى في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار 7-38-012.

25. يتم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: 3-603. 11: لاحظ عدم وجود علامة نجمية في القائمة تحدد الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يتم تقديمها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب. تعليمات لإضافة علامة النجمة التي تحدد جميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يتم تقديمها نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو مطبوخة حسب الطلب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 لم يصدر أي اقتباس

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112 (ب): لاحظ عدم وجود مقياس حرارة مرئي في وحدة الاحتفاظ الساخنة المستقيمة بباب واحد. تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي في وحدة تعليق ساخنة عمودية بباب واحد.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15: الفتحات الملحوظة في المنتصف عند قاعدة الأبواب المزدوجة في منطقة القمامة وقاعدة كلا البابين المزدوجين في منطقة القمامة. فتحة ملحوظة عند القاعدة الجانبية اليمنى لباب المدخل الأمامي الشمالي. تعليمات لإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 12: لوحظ استخدام المواد ذات الاستخدام الفردي مثل الأواني، للذهاب إلى الحاويات والمناديل المخزنة في المرآب على الأرض خارج المنشأة. تعليمات لتخزين المواد ذات الاستخدام الفردي داخل المنشأة على وحدات الرفوف لمنع تلوث المواد ذات الاستخدام الفردي.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11: لوحظ الحشوات التالفة على كلا بابي وحدة التبريد الصغيرة ذات البابين في منطقة الإعداد الأمامية. تعليمات لإصلاح أو استبدال الحشوات التالفة على كلا بابي وحدة التبريد الصغيرة ذات البابين في منطقة الإعداد الأمامية وصيانتها.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: المواد غير الغذائية المرصودة المخزنة على أرضية خزانة التخزين الخلفية. تعليمات لتوفير رفوف كافية لرفع جميع المواد الغذائية وغير الغذائية على بعد ست بوصات على الأقل من الأرض لسهولة التنظيف في خزانة التخزين الخلفية.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12: لاحظ عدم وجود جهاز لمنع التدفق العكسي مثبت على حوض المرافق. تعليمات لتثبيت جهاز منع التدفق العكسي على حوض المرافق بحيث يمكن صيانته وصيانته.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15: لوحظ انخفاض تدفق المياه الباردة في حوض غسل اليدين في الحمام الغربي لجميع الجنسين. تعليمات لزيادة تدفق الماء البارد في حوض غسيل اليدين في الجانب الغربي من الحمامات لجميع الجنسين وصيانتها.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 6-501. 19: لاحظ عدم وجود أجهزة إغلاق ذاتي على كلا بابي الحمام. تعليمات لتثبيت أجهزة الإغلاق الذاتي على كلا بابي الحمام بحيث تكون محكمة الغلق ومغلقة ذاتيًا.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. 17: لاحظ عدم وجود أوعية مغطاة في كل من الحمامات الجنسانية. تعليمات لتوفير أوعية مغطاة في كل من الحمامات المخصصة للجنسين للمنتجات الصحية.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 11: لوحظ بلاط السقف المفقود فوق وحدة الاحتفاظ الساخنة المستقيمة في منطقة الإعداد الأمامية. تعليمات لاستبدال بلاط السقف المفقود فوق وحدة التثبيت الساخنة المستقيمة في منطقة الإعداد الأمامية. بلاط الأرضية المكسور الملحوظ أمام وحدة التبريد الصغيرة ذات البابين في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لإصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات المكسور بسلاسة أمام وحدة التبريد الصغيرة ذات البابين في منطقة الإعداد الخلفية. لوحظ وجود تهوية ميكانيكية غير عاملة في كلا الحمامين. تعليمات لإصلاح التهوية الميكانيكية في كلا الحمامين وصيانتها

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12: الحطام الملحوظ والشحوم خلف مصيدة الشحوم على طول قاعدة الجدار وعلى الأرض. تعليمات للتنظيف على طول قاعدة الجدار والأرضية خلف مصيدة الشحوم وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 16: ممسحة ملحوظة في دلو. تعليمات لتركيب رف تجفيف الممسحة لتصريف وتجفيف المماسح بشكل صحيح لمنع تكاثر الآفات.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب على مسببات الحساسية لمدير الصرف الصحي المعتمد في مدينة شيكاغو. تعليمات لتقديم دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة مدير الصرف الصحي المعتمد من مدينة شيكاغو.

61. تقرير موجز معروض ومرئي للجمهور
- التعليقات: تقرير موجز تمت ملاحظته من التفتيش الأخير بتاريخ 07/24/2024 لم يتم نشره في العرض العام. يجب نشر التقارير الموجزة الموجهة للجمهور في جميع الأوقات. تم تصحيح التقرير الموجز بالموقع من آخر فحص بتاريخ 07/24/2024 وتم العثور عليه ونشره قبل انتهاء الفحص. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب)

المصدر: chicago.gov