تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جزيرة فيشرمانز، 6700 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6724 South Stony Island Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 يوليو 202237. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات التخزين السائبة باسم المنتجات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 25 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض تحت السلع الورقية، لاحظ 15 فضلات الفئران على الرف السفلي حيث المحمص المخزنة و 10 فضلات الفئران على الورق المقوى على رف متحرك. تعليمات المدير للاتصال بالخدمة وإزالة جميع المناطق المتضررة وتنظيفها بالتفصيل. صدر اقتباس مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ).
43. أدوات أثناء الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ القذرة في استخدام الأواني وضع على العداد. تعليمات المدير للتنظيف والتخزين بشكل صحيح أثناء عدم الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: مدير تعليمات بعدم استخدام الورق المقوى لخط رفوف التخزين من الرف. يجب أن تكون سلسة وسهلة التنظيف.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف المناطق الداخلية من جميع مبردات، وجميع الجداول الإعدادية ورفوف التخزين ورفوف لإزالة الانسكابات والحطام. قم أيضًا بتنظيف الأرضية الداخلية داخل المشي في المبرد والفريزر.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تفصيل نظيفة وتعقيم جميع اعبا اساسيا والجدران والأرضيات في الحمام الموظف.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تحتاج الأرضيات إلى تنظيف التفاصيل من خلال الخروج خاصة حيث تم العثور على فضلات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق (#57). يجب على جميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو الحصول على التدريب المطلوب لمسببات الحساسية الغذائية. انتهاك الأساس ذو الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق