تقرير سلامة الغذاء: فلاكو تاكوس، شارع ويست جرانفيل، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1116 West Granville Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 يناير 2025
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. 11 (b-e) - بعض المناطق الداخلية لصندوق آلة صنع الثلج والرماية العلوية قذرة. تعليمات للتنظيف والصيانة.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ج) --- يجب رفع جميع المواد المخزنة بما في ذلك حاويات الطعام المخزنة في غرفة الأطباق الغربية من الطوابق.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ب) --- تبادل الثلج البلاستيكي على نظام توزيع الصودا في غرفة الطعام التي تحتاج إلى التنظيف. يجب تنظيفها وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11---- لاحظ الغبار المفرط على أغطية التهوية فوق مبرد خط الطهاة وطاولة البخار. تعليمات للتنظيف والصيانة. ---- بلاط السقف المفقود فوق الحوض المكون من ثلاث حجرات. يجب استبداله. ---- لاحظ تجميع المياه من مصدر غير معروف تحت الحوض المكون من ثلاث حجرات على الجانب الغربي. تعليمات لإزالة الأرضيات الجافة والحفاظ عليها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات:: 6-202. 11--- لوحظ وجود درع ضوئي مفقود للمصابيح الفلورية فوق طاولة البخار/المبرد التحضيري وحوض منطقة الطبق الغربي المكون من ثلاثة أقسام.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. 13--- يجب تقديم دليل على التدريب على مسببات الحساسية أو الشهادات لجميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (b:4) --- الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2588254 بتاريخ 1-18-24 لم يتم تصحيحها. #44 - يجب تغليف/احتواء البياضات المتسخة التي يتم تخزينها في منطقة التخزين الخارجية بشكل صحيح. #55 -بلاط السقف المفقود في المطبخ الخلفي فوق خزان إخماد الحرائق. يجب استبداله. #56 - واقي الضوء المفقود فوق الحوض المكون من ثلاث حجرات (المطبخ الرئيسي) لمصباح الفلورسنت الزجاجي. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.

المصدر: chicago.gov