Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Flacos Tacos, West Granville Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1116 West Granville Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Datum des Berichts: 30. Januar 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) -- Einige Innenbereiche des Eismaschinenbehälters und des oberen Triebs sind verschmutzt. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-903. 11 (a; c) --- Alle gelagerten Gegenstände, auch Lebensmittelbehälter zum Mitnehmen, die im westlichen Spülraum aufbewahrt werden, müssen von den Stockwerken abgehoben werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (b) --- Plastikeis schießt auf das Limonadenabgabesystem im Speisesaal und muss gereinigt werden. Muss gereinigt und gepflegt werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11---- hat übermäßigen Staub auf den Lüftungsabdeckungen über dem Kochleitungskühler und dem Dampftisch festgestellt. Zur Reinigung und Wartung angewiesen. ----fehlende Deckenplatte über dem Waschbecken mit drei Fächern. Muss ersetzt werden. ----Es wurde festgestellt, dass sich Wasser aus einer unbekannten Quelle unter dem Waschbecken mit drei Fächern an der Westseite ansammelte. Es wurde angewiesen, trockene Böden zu entfernen und zu pflegen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare:: 6-202. 11--- Es wurde ein fehlender Lichtschutz für die Leuchtstofflampen über dem Dampftisch/dem Vorbereitungskühler und dem Spülbecken im westlichen Spülbereich mit drei Fächern festgestellt.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13--- muss für alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago den Nachweis einer Allergenschulung oder eines Zertifikats vorlegen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:4) --- Frühere Kernverletzungen aus dem Bericht #2588254 am 1-18-24 wurden nicht behoben. #44 - verschmutzte Bettwäsche, die im Lagerbereich im Freien aufbewahrt wird, muss ordnungsgemäß abgedichtet/eingedämmt sein. #55 -fehlende Deckenplatte in der hinteren Küche über dem Feuerlöschtank. Muss ersetzt werden. #56 - Fehlender Lichtschutz über dem Spülbecken mit drei Fächern (Hauptküche) für die Glasleuchtstofflampe. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov