报告人
1116 West Granville Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 30 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-602。11（b-e）— 制冰机垃圾箱的一些内部区域和上半部分很脏。已指示进行清洁和维护。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：4-903。11 (a; c) — 所有存放的物品，包括存放在西盘室的食物容器，都必须从地板上升起。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11 (b) — 餐厅苏打水分配系统上有塑料冰需要清洁。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11----注意到厨师管路冷却器和蒸汽台上方的通风罩上有过多的灰尘。已指示进行清洁和维护。----三个隔间的水槽上方缺少天花板瓷砖。必须更换。----注意到西侧三个隔间的水槽下方有来自未知来源的水池。已指示拆除和维护干燥地板。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-202。11---注意到蒸汽桌/备用冷却器和西盘三隔间水槽上方的荧光灯泡缺少遮光罩。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102. 13---必须为所有经芝加哥市认证的食品经理提供过敏原培训证明或证书。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 4) — 1-18-24 报告 #2588254 中先前的核心违规行为未得到纠正。#44-存放在室外存储区的弄脏的床单必须妥善密封/存放。#55-灭火罐上方后厨房缺少天花板瓷砖。必须更换。#56-玻璃荧光灯泡的三个隔间水槽（主厨房）上方缺少遮光罩。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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