تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فولكلور، 2100-2102 W شارع ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 أكتوبر 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على وجود حوالي 25 أو أكثر من فضلات الفئران والجرذان على الأرض خلف خزانة الأدوات، ورف تخزين الصودا، وتحت الدرج، وصناديق بلاستيكية في الطابق السفلي. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 10/16/25. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الفجوات الملحوظة على طول الجزء السفلي من جميع الأبواب يجب أن تكون ضيقة لمنع دخول الحشرات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب أن توفر أكياس البقالة البلاستيكية المرصودة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية أكياسًا مناسبة للطعام في المجمدات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إزالة الورق المقوى على وحدات الرفوف في جميع أنحاء منطقة تخزين المواد الغذائية في الطابق السفلي.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال سدادات الحوض في الحوض المكون من 3 أقسام في منطقة غسل الأطباق، وحشوات الأبواب البالية في متناول 3 أبواب في المبرد.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تجصيص الأرضية في منطقة غسيل الأطباق الخلفية. يجب إصلاح أو استبدال قواعد الحائط التالفة في مناطق الغسيل التحضيري/غسل الأطباق والسقف التالف في كشك النساء الأول في غرفة المرحاض.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم المواد من الأرض وبعيدًا عن الجدران في الطابق السفلي.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: يجب توفير التدريب على مسببات الحساسية الغذائية لمدير الأغذية وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
52
تعليقات
تعليق