Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Folklore, 2100-2102 W Division Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Oktober 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 25 oder mehr Ratten- und Mäusekot auf dem Boden hinter dem Werkzeugschrank, dem Getränkelager, unter der Treppe und den Plastikbehältern im Keller beobachtet. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 16.10.25 einen Schädlingsbekämpfer mit der Wartung der Räumlichkeiten zu beauftragen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die beobachteten Lücken an der Unterseite aller Türen müssen fest sitzen, um das Eindringen von Insekten zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Bewährte Einkaufstüten aus Kunststoff, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden, müssen in Gefrierschränken mit Lebensmitteltüten ausgestattet sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Im gesamten Lebensmittellagerbereich im Keller muss auf Pappe auf den Regalen verzichtet werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die Spülbeckenverschlüsse an der Spüle mit 3 Fächern im Spülbereich müssen repariert oder ausgetauscht werden, verschlissene Türdichtungen an der 3-türigen Reichweite im Kühler.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Der Boden muss im hinteren Spülbereich verfugt werden. Muss beschädigte Wandsockel in den Bereichen für die Zubereitung und den Abwasch reparieren oder ersetzen, die beschädigte Decke in der 1. Kabine für Frauen im Toilettenraum.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Gegenstände müssen vom Boden und von den Wänden im Keller entfernt und angeordnet werden.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: muss Lebensmittelallergen-Training für Lebensmittelmanager anbieten und pflegen.

Quelle: chicago.gov