تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فود 4 لس، 7030 إس آشلاند افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
7030 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 يونيو 202336. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: موازين الحرارة المرصودة لشاشات عرض المنتجات والمخابز، ومبرد ديلي في حالة سيئة. تعليمات للإصلاح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: ألواح التقطيع المرصودة في حالة سيئة في غرفة تقطيع اللحوم. تعليمات للاستبدال.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ وجود ختم مفقود على الجانب الأيسر من مبرد عرض الأطعمة الجاهزة في منطقة ديلي. يجب إصلاحه أو استبداله.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: التسربات الملحوظة في الصنبور في أحواض المقصورة الثلاثة في منطقة الإنتاج، ومناطق المخابز، كما لاحظت وجود تسربات في الصنبور على حوض الممسحة في منطقة التخزين الخلفية. يجب إصلاحه وصيانته.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل في المناطق التالية؛ تحت الصناديق في مبردات المنتجات واللحوم، وتحت الرفوف في ممر الرقائق، وعلى طول قواعد الجدران وخلف معدات الطهي في منطقة المخبز/الأطعمة الجاهزة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق