Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Food 4 Less, 7030 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
7030 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 8 juin 202336. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètres observés pour les étalages de produits et de boulangerie, et glacière de charcuterie en mauvais état. Il est demandé de réparer et d'entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper observées en mauvais état dans la salle de découpe de la viande. Il est demandé de le remplacer.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : absence de sceau observée sur le côté gauche de la glacière de la charcuterie, dans la zone de la charcuterie. Doit être réparé ou remplacé.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : des fuites ont été observées au niveau du robinet des éviers à trois compartiments de la zone des fruits et légumes, de la boulangerie, et des fuites ont également été constatées au niveau du robinet de l'évier à serpillière situé dans la zone de rangement arrière. Doit être réparé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit détailler le nettoyage et l'entretien des sols dans les zones suivantes : sous les caisses dans les refroidisseurs de fruits et légumes, sous les étagères du rayon des frites, le long des bases murales et derrière les équipements de cuisine dans la zone de boulangerie/épicerie fine.
Une source : chicago.gov
15
Commentaires
Commentaire