Food 4 Less, 7030 S Ashland Ave, Chicago, IL 60636, USA
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Food 4 Less, 7030 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 semaines
Date du rapport : 11 avril 2024
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat certifié de gestion des aliments à fournir et à conserver. (fondation prioritaire 7-38-012)
2. Certificat sanitaire des services alimentaires
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat certifié de gestion des aliments à fournir et à conserver. (fondation prioritaire 7-38-012)
2. Certificat sanitaire des services alimentaires
de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat certifié des responsables alimentaires n'a été affiché pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (dinde tranchée, ailes de poulet, riz, etc.) doivent être fournis et conservés. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé signée pour les employés n'a été respectée. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit fournir des panneaux de lavage des mains dans les toilettes pour hommes et femmes des clients.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : doit réparer ou remplacer le thermomètre extérieur qui ne fonctionne pas sur la glacière des charcuteries.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine dans la boulangerie.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 60 excréments de souris ou plus sur le sol sous le présentoir de charcuterie, entretenant au froid, sur la surface de vente/mélangés à une accumulation de débris et à des articles de la zone de rangement arrière et de la station-service, également une souris morte sous le présentoir de charcuterie. Il faut enlever les excréments et nettoyer et désinfecter les zones avec la souris. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 11 avril ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le joint de porte endommagé du congélateur de la boulangerie.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il faut enlever la rouille sur les étagères des glacières Deli Walk In.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés dans la glacière de la charcuterie, à l'extérieur des conteneurs de stockage des aliments et des chariots roulants. Couvercles de protection des ventilateurs pour congélateurs, tables de préparation. Étagères à pain sur la surface de vente. Étagère de vente de produits destinés à la vente de légumes. Étagères réfrigérées pour les produits. Transformation de la viande : tables de préparation, chariots roulants.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit prévoir un couvercle sur la poubelle dans les toilettes unisexes du personnel.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de plafond de boulangerie en mauvais état, la garniture inférieure du four en mauvais état. Le mur de transformation de la viande est en mauvais état, ce qui entraîne l'ouverture d'une glacière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière dans les évents de boulangerie et les dalles de plafond et entrer dans le congélateur. Ventilateurs pour le traitement de la viande.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever, retirer et organiser les articles hors du sol et loin des murs dans la boulangerie, la glacière et l'aire de stockage arrière au sec.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les sols sous, autour et le long des bases murales dans toutes les zones de préparation, les glacières et les congélateurs, la surface de vente, y compris les siphons de sol si nécessaire.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le pare-lumière fissuré par les épiceries et les boulangeries et éteindre le capot de l'équipement de cuisine.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune formation sur la manipulation des aliments pour les employés ne doit être dispensée et maintenue.
Une source : chicago.gov
- commentaires : aucun certificat certifié des responsables alimentaires n'a été affiché pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (dinde tranchée, ailes de poulet, riz, etc.) doivent être fournis et conservés. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)
3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé signée pour les employés n'a été respectée. (fondation prioritaire 7-38-010) (citation émise)
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : doit fournir des panneaux de lavage des mains dans les toilettes pour hommes et femmes des clients.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : doit réparer ou remplacer le thermomètre extérieur qui ne fonctionne pas sur la glacière des charcuteries.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine dans la boulangerie.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 60 excréments de souris ou plus sur le sol sous le présentoir de charcuterie, entretenant au froid, sur la surface de vente/mélangés à une accumulation de débris et à des articles de la zone de rangement arrière et de la station-service, également une souris morte sous le présentoir de charcuterie. Il faut enlever les excréments et nettoyer et désinfecter les zones avec la souris. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 11 avril ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le joint de porte endommagé du congélateur de la boulangerie.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il faut enlever la rouille sur les étagères des glacières Deli Walk In.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés dans la glacière de la charcuterie, à l'extérieur des conteneurs de stockage des aliments et des chariots roulants. Couvercles de protection des ventilateurs pour congélateurs, tables de préparation. Étagères à pain sur la surface de vente. Étagère de vente de produits destinés à la vente de légumes. Étagères réfrigérées pour les produits. Transformation de la viande : tables de préparation, chariots roulants.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : doit prévoir un couvercle sur la poubelle dans les toilettes unisexes du personnel.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de plafond de boulangerie en mauvais état, la garniture inférieure du four en mauvais état. Le mur de transformation de la viande est en mauvais état, ce qui entraîne l'ouverture d'une glacière.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière dans les évents de boulangerie et les dalles de plafond et entrer dans le congélateur. Ventilateurs pour le traitement de la viande.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever, retirer et organiser les articles hors du sol et loin des murs dans la boulangerie, la glacière et l'aire de stockage arrière au sec.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les sols sous, autour et le long des bases murales dans toutes les zones de préparation, les glacières et les congélateurs, la surface de vente, y compris les siphons de sol si nécessaire.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer le pare-lumière fissuré par les épiceries et les boulangeries et éteindre le capot de l'équipement de cuisine.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : aucune formation sur la manipulation des aliments pour les employés ne doit être dispensée et maintenue.
Une source : chicago.gov
368
Date du rapport : 8 juin 2023
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètres observés pour les étalages de produits et de boulangerie, et glacière de charcuterie en mauvais état. Il est demandé de réparer et d'entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètres observés pour les étalages de produits et de boulangerie, et glacière de charcuterie en mauvais état. Il est demandé de réparer et d'entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et
les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper observées en mauvais état dans la salle de découpe de la viande. Il est demandé de le remplacer.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : absence de sceau observée sur le côté gauche de la glacière de la charcuterie, dans la zone de la charcuterie. Doit être réparé ou remplacé.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : des fuites ont été observées au niveau du robinet des éviers à trois compartiments de la zone des fruits et légumes, de la boulangerie, et des fuites ont également été constatées au niveau du robinet de l'évier à serpillière situé dans la zone de rangement arrière. Doit être réparé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit détailler le nettoyage et l'entretien des sols dans les zones suivantes : sous les caisses dans les refroidisseurs de fruits et légumes, sous les étagères du rayon des frites, le long des bases murales et derrière les équipements de cuisine dans la zone de boulangerie/épicerie fine.
Une source : chicago.gov
- commentaires : des planches à découper observées en mauvais état dans la salle de découpe de la viande. Il est demandé de le remplacer.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : absence de sceau observée sur le côté gauche de la glacière de la charcuterie, dans la zone de la charcuterie. Doit être réparé ou remplacé.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : des fuites ont été observées au niveau du robinet des éviers à trois compartiments de la zone des fruits et légumes, de la boulangerie, et des fuites ont également été constatées au niveau du robinet de l'évier à serpillière situé dans la zone de rangement arrière. Doit être réparé et entretenu.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit détailler le nettoyage et l'entretien des sols dans les zones suivantes : sous les caisses dans les refroidisseurs de fruits et légumes, sous les étagères du rayon des frites, le long des bases murales et derrière les équipements de cuisine dans la zone de boulangerie/épicerie fine.
Une source : chicago.gov
368
Date du rapport : 9 juin 2021
1. Responsable présent, démontre des connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : voir violation #2
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : gestionnaire (photo) observé en service ou employé à ce moment
1. Responsable présent, démontre des connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : voir violation #2
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : gestionnaire (photo) observé en service ou employé à ce moment
avec un certificat d'assainissement alimentaire valide de la ville de Chicago affiché. Entreposer des charcuteries tranchées, etc. Fondation prioritaire publiée 7-38-012
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : installations de lavage des mains observées non entretenues dans les toilettes pour hommes et femmes devant le magasin situé par le service à la clientèle. Aucune eau chaude n'a été observée dans les éviers de lavage des mains. Température de l'eau 72,0f. L'eau chaude instruite doit être d'au moins 100. 0f. Il est demandé de fournir par réinspection dans les 2 jours. Violation de priorité publiée 7-38-030 (c).
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : étagères de stockage de boulangerie observées, équipement non nettoyé des débris, etc.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : des robinets qui fuyaient dans l'évier à 3 compartiments et l'évier de lavage des mains dans la boulangerie. Instructions de réparation.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers observés ne sont pas entretenus dans la boulangerie et la zone de préparation de la viande. Il est demandé de nettoyer, d'entretenir et de garder les sols secs.
Source : chicago.gov
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : installations de lavage des mains observées non entretenues dans les toilettes pour hommes et femmes devant le magasin situé par le service à la clientèle. Aucune eau chaude n'a été observée dans les éviers de lavage des mains. Température de l'eau 72,0f. L'eau chaude instruite doit être d'au moins 100. 0f. Il est demandé de fournir par réinspection dans les 2 jours. Violation de priorité publiée 7-38-030 (c).
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : étagères de stockage de boulangerie observées, équipement non nettoyé des débris, etc.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : des robinets qui fuyaient dans l'évier à 3 compartiments et l'évier de lavage des mains dans la boulangerie. Instructions de réparation.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers observés ne sont pas entretenus dans la boulangerie et la zone de préparation de la viande. Il est demandé de nettoyer, d'entretenir et de garder les sols secs.
Source : chicago.gov
368
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46
Rappel de vinaigrettes La Marguerite et de soupe Harira en raison de la présence non déclarée d'allergènes
il y a 1 semaine •source www.quebec.ca
Recall notice
L'entreprise québécoise Traiteur La Marguerite, située au 6630, chemin de la Côte Saint-Luc, à Montréal, QC, Canada, a émis un rappel pour diverses vinaigrettes et soupes harira en raison de la présence non déclarée de blé (gluten), d'œufs et de sulfites. Le rappel a été annoncé en
collaboration avec le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et la Division de l'inspection des aliments de la ville de Montréal. À ce jour, aucun cas de réaction allergique associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ.
Les produits concernés sont les suivants :
- Vinaigrette balsamique (sulfites)/16 oz
- Vinaigrette asiatique (blé et sulfites)/16 oz
- Vinaigrette César (œufs et sulfites)/16 oz
- Soupe Harira (œufs et blé)/unitaire
Tous les lots de ces produits, dont les étiquettes ne mentionnent pas les allergènes, sont rappelés. Les vinaigrettes étaient emballées dans une bouteille en verre avec un bouchon métallique, tandis que la soupe était emballée dans un contenant en plastique transparent. Les produits étaient vendus réfrigérés et exclusivement à l'établissement Traiteur La Marguerite.
Les personnes allergiques au blé, aux œufs ou aux sulfites, ou celles atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres maladies provoquées par l'ingestion de gluten sont invitées à ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
Les produits concernés sont les suivants :
- Vinaigrette balsamique (sulfites)/16 oz
- Vinaigrette asiatique (blé et sulfites)/16 oz
- Vinaigrette César (œufs et sulfites)/16 oz
- Soupe Harira (œufs et blé)/unitaire
Tous les lots de ces produits, dont les étiquettes ne mentionnent pas les allergènes, sont rappelés. Les vinaigrettes étaient emballées dans une bouteille en verre avec un bouchon métallique, tandis que la soupe était emballée dans un contenant en plastique transparent. Les produits étaient vendus réfrigérés et exclusivement à l'établissement Traiteur La Marguerite.
Les personnes allergiques au blé, aux œufs ou aux sulfites, ou celles atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres maladies provoquées par l'ingestion de gluten sont invitées à ne pas consommer les produits rappelés. Ils doivent le retourner à l'établissement où ils l'ont acheté.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.quebec.ca
265
Rappel de tortillas crues de Cardona Foods en raison de la présence d'un allergène non déclaré
il y a 1 semaine •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Cardona Foods, Inc. a volontairement rappelé ses tortillas crues en raison de la présence d'allergènes non déclarés, en particulier le lait (lactosérum) et le saindoux. Le produit a été distribué à une chaîne de restaurants principalement située au Texas, avec un point de vente en Oklahoma.
Le
Le
produit rappelé comprend deux types de tortillas crues : FTC010 - Tortilla à la farine 6 Taco Casa (18/20 unités, 18/22 oz, 18/624 grammes) et FTC030 - Tortilla à la farine 10 Taco Casa (10/12 unités, 10/32 oz, 10/907 grammes). Les produits ont été fabriqués entre le 24 janvier et le 12 février 2024, avec un total de 9 302 cas concernés. Le numéro de rappel est le F-1155-2024. Le rappel a été initié le 2/12/2024 et s'est terminé le 16/04/2024.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Activia Yogurt, Tucson, Arizona, États-Unis
il y a 6 jours •reported by user-wcbk3778
J'ai trouvé un morceau de métal dans le yaourt. Je ne sais pas si je l'ai acheté chez Walmart à Valence ou chez Safeway à St. Mary's.
58
Rappel de crème glacée aux amandes Magnum en raison de la présence de plastique et de métal
il y a 1 semaine •source data.food.gov.uk
Recall notice
Unilever procède au rappel de bâtonnets de crème glacée Magnum aux amandes (3 x 100 ml) en raison de la présence possible de plastique et de métal. La présence possible de plastique et de métal rend le produit impropre à la consommation.
Produit rappelé :
- Bâtonnets
Produit rappelé :
- Bâtonnets
de crème glacée Magnum aux amandes (paquet de 3) (3 x 100 ml). Code de lot : L3338, L3339, L3340, L3341 et L3342. À consommer de préférence avant la fin du mois de décembre 2025
Si vous avez acheté le produit ci-dessus, ne le mangez pas. Au lieu de cela, tous les clients ayant des questions ou des préoccupations peuvent contacter l'équipe d'assistance pour plus de conseils au 0800146252.
Nom de l'entreprise : Unilever
Produit rappelé : Bâtonnets de crème glacée aux amandes Magnum (paquet de 3)
Date de rappel de la FSA : 16/04/2024
Une source : www.food.gov.uk
Si vous avez acheté le produit ci-dessus, ne le mangez pas. Au lieu de cela, tous les clients ayant des questions ou des préoccupations peuvent contacter l'équipe d'assistance pour plus de conseils au 0800146252.
Nom de l'entreprise : Unilever
Produit rappelé : Bâtonnets de crème glacée aux amandes Magnum (paquet de 3)
Date de rappel de la FSA : 16/04/2024
Une source : www.food.gov.uk
160
Crumbl - Wilmington, College Rd, Wilmington, Caroline du Nord, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-zcqvk826
Crampes d'estomac et diarrhée pendant des heures
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Domino's, Centre commercial, Wynnum Road, Wynnum QLD, Australie
il y a 3 semaines •reported by user-zmjmk884
J'ai commandé une pizza il y a deux nuits avec des anchois supplémentaires et je suis malade depuis. Échauffement, transpiration, diarrhée et vomissements. Je viens de voir un médecin qui a confirmé une intoxication alimentaire. Tous ceux qui ont mangé des pizzas vont bien, j'étais la seule à avoir commandé des anchois, tout le monde avait du fromage et de la pizza hawaïenne
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Transpiration
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Hello Fresh, Orland Park, Illinois, États-Unis
il y a 1 jour •reported by user-gzkf4345
J'ai mangé de la roquette fournie dans un kit de salade de céréales et de pois chiches. Je n'ai pas pu dormir plus tard dans la soirée à cause de nausées. Des voyages répétés aux toilettes à cause de la diarrhée. Soufflé à sec ou vomi pendant environ 30 minutes. Des frissons, une léthargie et de la fièvre sont également présents.
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