Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Food 4 Less, 7030 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
7030 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Date du rapport : 29 octobre 20241. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : la photo n'a pas de certificat certifié de gestion des aliments à fournir et à conserver. (fondation prioritaire 7-38-012)
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 ont observé qu'aucun responsable alimentaire certifié n'était en service pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (trancher de la charcuterie, des produits de boulangerie, des viandes hachées fraîches, etc.) qui doivent être sur place à tout moment. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112 (b) : doit fournir un thermomètre pour les refroidisseurs à gâteaux qui ne fonctionnent pas pour le moment.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés pour les produits laitiers - glacière de plain-pied et congélateur principal
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-601. 11 (c) : doit nettoyer les débris accumulés à l'extérieur du four dans la charcuterie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 : doit nettoyer la poussière accumulée sur les murs et le plafond dans la zone de préparation de la boulangerie.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-202. 11 : doit réparer ou remplacer les pare-feux fissurés dans la zone de lavage de la vaisselle de la boulangerie, les lampes grillées dans la zone de préparation de la boulangerie.
Une source : chicago.gov
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