Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Food 4 Less, 7030 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
7030 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de outubro de 20241. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: a foto não tem um certificado de gerente de alimentos certificado que deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-012)
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: 2-101. 11 observou que nenhum gerente de alimentos certificado está de plantão enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados, manuseados e servidos, como (fatiar carnes de delicatessen, produtos assados, carnes moídas frescas, etc.) devem estar sempre no local. (fundação prioritária 7-38-012) (citação emitida)
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b): deve fornecer um termômetro para refrigeradores de expositores de bolos que não estão operando no momento.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11: deve reparar ou substituir juntas de portas gastas para laticínios - andar no refrigerador e andar principal no freezer
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): deve limpar os detritos acumulados no exterior do forno na delicatessen.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11: deve limpar a poeira acumulada nas paredes e no teto na área de preparação da padaria.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-202. 11: deve reparar ou substituir protetores de luz rachados na área de lavagem de pratos da padaria, luzes queimadas na área de preparação da padaria.
Fonte: chicago.gov
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