Informe de seguridad alimentaria: Food 4 Less, 7030 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

7030 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de octubre de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos que deba proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: 2-101. 11 observaron que ningún gerente de alimentos certificado estaba de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS, por ejemplo (para cortar embutidos, productos horneados, carnes recién molidas, etc.) deben estar en el lugar en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b): debe proporcionar un termómetro para las hieleras expositoras de tartas que no funcionen en este momento.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11: debe reparar o reemplazar las juntas desgastadas de las puertas de los productos lácteos: enfriador a ras de suelo y congelador principal

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar los escombros acumulados en el exterior del horno en la tienda de delicatessen.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: debe limpiar el polvo acumulado en las paredes y el techo en el área de preparación de panaderías.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-202. 11: debe reparar o reemplazar los protectores de luz rotos en el área de lavado de platos de panadería, las luces quemadas en el área de preparación de panadería.

Fuente: chicago.gov