تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فوكستروت، 535 إن ماكلورغ كت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
535 North McClurg Court, Chicago, 60611 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 مارس 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صحية صالحة يمكن التحقق منها في مدينة شيكاغو للخدمات الغذائية في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه الشخص المسؤول بأن شهادة التعقيم الصالحة وكذلك المدير المعتمد يجب أن يكونوا في الموقع في جميع الأوقات. مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد لدى المنشأة إجراءات وأدوات يمكن للموظفين اتباعها عند الاستجابة لإفرازات حوادث القيء والإسهال. يجب أن توفر المنشأة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود صابون في محطة غسل اليدين الأمامية، وصدرت تعليمات بتوفيره وصيانته. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج)
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أحكام لتجفيف اليدين في محطة غسل اليدين الأمامية، وصدرت تعليمات بتوفيرها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-030 (ج) جنبًا إلى جنب مع انتهاك صابون اليد
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في منطقة غسل اليدين الأمامية، وصدرت تعليمات بتوفيرها وصيانتها.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: تم قياس درجات حرارة الاحتفاظ بالبرودة غير المناسبة للسلمون المدخن عند 50. 1 فهرنهايت الموجود في المبرد التحضيري ببابين في إعداد الطعام الخلفي. تم التخلص من ما يقرب من 1/2 رطل من الطعام بتكلفة تقريبية إجمالية قدرها 18.00 دولارًا. تم إصدار مخالفة الأولوية 7-38-005.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: مجموعات الاختبار/شرائط الاختبار أو الأجهزة الأخرى غير متاحة للموظفين لقياس تركيز محلول التعقيم. يجب أن توفر المنشأة مجموعة اختبار أو أجهزة قياس أخرى للموظفين يمكنهم قياس تركيز المطهر وتجنب التركيز المرتفع جدًا والذي يمكن أن يكون سامًا. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: انظر الانتهاك #60
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لوحظ الانتهاك الأساسي السابق الذي لم يتم تصحيحه من الفحص رقم: 2575222 بتاريخ 4/25/23 لوحظ وجود فوضى مفرطة وقمامة تحت المعدات على الأرضيات في جميع المناطق الإعدادية، والمشي في المبرد والفريزر، وتخزين الخمور الخلفي. تم إصدار تعليمات بإزالة وتنظيف ورفع جميع العناصر المخزنة على بعد 6 بوصات على الأقل من انتهاك الأساس ذي الأولوية #7 -42-090.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق