تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فريش ماركت بليس، 2600 إن سنترال أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2600 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 نوفمبر 202343. الأواني المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. 12: وعاء بلاستيكي ملحوظ يستخدم للتوزيع المخزن في حاوية الملح المتبل. تعليمات لتخزين الأواني بمقبض فوق الجزء العلوي من الطعام داخل حاويات يمكن إغلاقها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-201. 11: أكياس القمامة المرصودة المستخدمة لتخزين المواد الغذائية. تعليمات للحصول على أكياس تخزين صالحة للطعام لتخزين المواد الغذائية. وعاء بلاستيكي لوحظ استخدامه لتوزيع الملح المتبل في التاكيريا. تعليمات لتوفير الأدوات المناسبة لتوزيع الطعام والتوابل.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11: لوحظ وجود حشية تالفة في قاعدة ثلاجة اللحوم/المأكولات البحرية. تعليمات لإصلاح الحشية عند قاعدة الباب وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): تراكم ملحوظ على السطح الخارجي لآلة الثلج. تعليمات للتنظيف والصيانة. الغبار الملحوظ على فلاتر آلة الثلج. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: 6-501. 12: تراكم الجليد الملحوظ عند المدخل الأمامي لفريزر اللحوم/المأكولات البحرية. تعليمات لإزالة الثلج من داخل فريزر اللحوم/المأكولات البحرية. تراكم ملحوظ على الجدران والأرضيات ووحدات الرفوف في منطقة غسيل الأطباق في تاكويريا. تعليمات للتنظيف والصيانة بالتفصيل.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-501. 14: الغبار الملحوظ على أغطية فتحات السقف في حمامات الرجال والنساء في الطابق الأول. تعليمات لتنظيف أغطية فتحات السقف وصيانتها. الغبار الملحوظ على أغطية مروحة المكثف في جميع مبردات المشي. تعليمات للتنظيف والصيانة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (ب: 3): لوحظ انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من تقرير التفتيش #2584384 بتاريخ 10/31/2023 لم يتم تصحيحه. انتهاك الأولوية 7-42-090 لم يصدر أي اقتباس. الأرضية في منطقة تحضير التاكويريا أسفل معدات الطهي وأمامها ليست سلسة ويمكن تنظيفها بسهولة. أصدرت الإدارة تعليمات لإصلاح وتوفير سطح أملس وسهل التنظيف.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق