报告人
2600 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2023 年 11 月 13 日43。正在使用的餐具：妥善存放
-评论：3-304。12：观察到用于分发的塑料碗存放在装有调味盐的容器中。指示将手柄位于食物顶部上方的餐具存放在可以关闭的容器中。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-201。11：观察到用于储存食物的垃圾袋。已指示购买食品级储物袋用于储存食物。观察到 taqueria 里用来分发调味盐的塑料碗。被指示提供合适的用具来分发食物和调味品。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：4-501。11：观察到肉类/海鲜步入式冰箱底部的垫圈受损。被指示修理门底的垫圈并进行维护。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：观察到制冰机外部有积聚物。已指示进行清洁和维护。观察到制冰机过滤器上有灰尘。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12：观察到肉类/海鲜冰柜正面入口积冰。已指示从肉类/海鲜冰柜内部取出冰块。观察到 taqueria 洗碗区的墙壁、地板和架子上有积聚物。已指示进行详细清洁和维护。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：6-501。14：观察到一楼男士和女士洗手间的天花板通风罩上有灰尘。已指示清洁天花板通风盖并进行维护。观察到所有步入式冷却器的冷凝器风扇盖上有灰尘。已指示进行清洁和维护。
59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3)：观察到 2023 年 10 月 31 日检查报告 #2584384 中先前存在的基金会优先违规行为未得到纠正。优先权违规 7-42-090 未发布引文。烹饪设备下方和前面的 taqueria 准备区的地板不光滑，易于清洁。管理层指示修复并提供光滑且易于清洁的表面。
来源：chicago.gov
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