Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fresh Market Place, 2600 N Central Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2600 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. November 2023
43. Utensilien im Gebrauch: richtig aufbewahrt
- Kommentare: 3-304. 12: Beobachtete Plastikschale, die zum Ausgeben verwendet wird und in einem Behälter mit Gewürzsalz aufbewahrt wird. Es wurde angewiesen, Utensilien mit einem Griff über der Oberseite der Lebensmittel in verschließbaren Behältern aufzubewahren.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-201. 11: beobachtete Müllsäcke, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden. Es wurde angewiesen, Aufbewahrungsbeutel in Lebensmittelqualität für die Aufbewahrung von Lebensmitteln zu beschaffen. Beobachtete Plastikschale, mit der Gewürzsalz in der Taqueria verteilt wurde. Es wurde angewiesen, geeignete Utensilien für die Ausgabe von Lebensmitteln und Gewürzen bereitzustellen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 11: Es wurde eine beschädigte Dichtung am Boden des begehbaren Gefrierschranks für Fleisch und Meeresfrüchte beobachtet. Es wurde angewiesen, die Dichtung an der Unterseite der Tür zu reparieren und zu warten.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): beobachtete Ablagerungen an der Außenseite der Eismaschine. Zur Reinigung und Pflege angewiesen. Beobachteter Staub auf den Filtern der Eismaschine. Zur Reinigung und Pflege angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12: Beobachtete Eisbildung am Vordereingang des Gefrierschranks für Fleisch und Meeresfrüchte. Es wurde angewiesen, Eis aus dem Inneren des Tiefkühlgeräts für Fleisch und Meeresfrüchte zu entfernen. Beobachtete Ablagerungen an Wänden, Boden und Regalen im Taqueria-Spülbereich. Zur detaillierten Reinigung und Pflege angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: 6-501. 14: Beobachteter Staub auf den Lüftungsabdeckungen der Deckenventilatoren in Waschräumen für Männer und Frauen im ersten Stock. Es wurde angewiesen, die Deckenlüftungsabdeckungen zu reinigen und zu pflegen. Beobachteter Staub auf den Kondensatorlüfterabdeckungen in allen begehbaren Kühlern. Zur Reinigung und Pflege angewiesen.

59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde korrigiert
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3): Der beobachtete frühere Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde aus dem Inspektionsbericht #2584384 vom 31.10.2023 nicht korrigiert. Prioritätsverletzung 7-42-090 Es wurde kein Zitat ausgestellt. Der Boden im Taqueria-Vorbereitungsbereich unter und vor den Kochgeräten ist nicht glatt und leicht zu reinigen. Das Management wurde angewiesen, die Oberfläche zu reparieren und für eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu sorgen.

Quelle: chicago.gov