Relatório de segurança alimentar: Fresh Market Place, 2600 N Central Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2600 North Central Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de novembro de 2023
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: 3-304. 12: tigela de plástico observada usada para dispensar armazenada em recipiente de sal temperado. Instruído a guardar utensílios com alça acima da parte superior dos alimentos em recipientes que possam ser fechados.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-201. 11: sacos de lixo observados usados para armazenamento de alimentos. Instruído a obter sacos de armazenamento de qualidade alimentar para armazenamento de alimentos. Taça de plástico observada usada para dispensar sal temperado na taqueria. Instruído a fornecer utensílios adequados para dispensar alimentos e condimentos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: 4-501. 11: vedação danificada observada na base de carne/frutos do mar no freezer. Instruído a reparar a junta na base da porta e fazer a manutenção.

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c): acúmulo observado no exterior da máquina de gelo. Instruído para limpar e manter. Poeira observada nos filtros da máquina de gelo. Instruído para limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12: acúmulo de gelo observado na entrada frontal do freezer de carne/frutos do mar. Instruído a remover o gelo do interior do freezer de carne/frutos do mar. Acúmulo observado nas paredes, piso e estantes na área de lavagem de louça da taqueria. Instruído a limpar e manter detalhadamente.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14: poeira observada nas tampas de ventilação do teto em banheiros masculinos e femininos no primeiro andar. Instruído a limpar e manter as tampas de ventilação do teto. Poeira observada nas tampas dos ventiladores do condensador em todos os resfriadores ambulantes. Instruído para limpar e manter.

59. Corrigida a violação anterior da fundação prioritária
- comentários: 8-404. 13 (b:3): observou que a violação anterior do fundamento prioritário do relatório de inspeção #2584384 de 31/10/2023 não foi corrigida. Violação prioritária 7-42-090 sem citação emitida. O piso na área de preparação da taqueria, abaixo e na frente do equipamento de cozinha, não é liso e é fácil de limpar. A gerência foi instruída a reparar e fornecer uma superfície lisa e fácil de limpar.

Fonte: chicago.gov