تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فريش ستوب برودكت آند ماركت، 930 واط بيلمونت أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
930 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 يناير 202522. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: لوحظ غير لائق درجات حرارة الاحتفاظ بالبرد من الأطعمة tcs سلطة المعكرونة 45. 1 f، سلطة التونة 47. 1 f، سلطة بانغ بانغ الروبيان 45. 5 f، سلطة المأكولات البحرية 45. 6 f، وسلطة الكينوا 45. 6 f تقع في مبرد ديلي. تم التخلص من الشخص المسؤول وتغيير طبيعة ما يقرب من 35 رطلاً بقيمة 105 دولارًا لانتهاك الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ مقبض الماء الساخن السائب في حوض غسيل اليدين في ديلي. تعليمات للإصلاح والصيانة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ خارج القمامة بغطاء مكسور وغير قادر على الإغلاق بختم محكم. تعليمات للتصحيح والاستبدال والصيانة لضمان إحكام الأغطية. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس. «
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت القمامة المفرطة والطعام القديم وبقايا الطعام على الأرض تحت الدرجات إلى الطابق السفلي، في منطقة غسل الصحون، على طول الجدار الجنوبي في المنطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات لإزالة جميع القمامة والتنظيف العميق والتعقيم والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: ضوء المدخل الملحوظ في الخلف لا يعمل. تعليمات لاستبدال الإضاءة الكافية والحفاظ عليها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دليل على التدريب على مسببات الحساسية لجميع الأشخاص الحاصلين على شهادة الصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو. تعليمات بالامتثال لإكمال التدريب والحفاظ على الوثائق في الموقع في جميع الأوقات
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق