Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fresh Stop Produce and Market, 930 W Belmont Ave, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
930 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de janeiro de 202522. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observaram temperaturas inadequadas de retenção de frio na salada de macarrão TCS Foods 45, 1 f, salada de atum 47. 1 f, salada de camarão bang bang 45, 5 f, salada de frutos do mar 45, 6 f e salada de quinoa 45, 6 f localizada no refrigerador de delicatessen. A pessoa responsável descartou e desnaturou aproximadamente 35 libras no valor de $105. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: notou uma alça de água quente solta na pia para lavar as mãos na delicatessen. Instruído a reparar e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: lixeira externa observada com tampa quebrada e incapaz de fechar com vedação hermética. Instruído a corrigir, substituir e manter para garantir tampas bem ajustadas. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (b). Citação emitida. “
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou excesso de lixo, comida velha e restos de comida no chão, embaixo dos degraus do porão, na área de lavagem de louça, ao longo da parede sul na área de preparação traseira. Instruído a remover todo o lixo, limpar profundamente, higienizar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: notou que a luz do corredor na parte traseira não está funcionando. Instruído a substituir e manter a iluminação adequada.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento de alérgenos para todas as pessoas com o certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago. Instruído a cumprir com a conclusão do treinamento e manter a documentação no local em todos os momentos
Fonte: chicago.gov
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