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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Fresh Stop Produce and Market, 930 W Belmont Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
930 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de enero de 202522. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de retención en frío de la ensalada de pasta de TCS Foods de 45. 1 pies, la ensalada de atún 47. 1 f, la ensalada de camarones bang bang 45. 5 pies, la ensalada de mariscos 45. 6 pies y la ensalada de quinua 45. 6 pies ubicada en una hielera de delicatessen. La persona a cargo descartó y desnaturalizó aproximadamente 35 libras valoradas en 105 dólares por infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se nota que el mango de agua caliente está suelto en el lavabo del lavamanos de la tienda de delicatessen. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.
54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó fuera del contenedor de basura con la tapa rota y no podía cerrarse con un sello hermético. Se le indica que corrija, reemplace y mantenga para garantizar que las tapas queden bien ajustadas. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (b). Citación emitida. «
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó un exceso de basura, comida vieja y restos de comida en el piso debajo de los escalones que conducen al sótano, en el área de lavado de platos, a lo largo de la pared sur, en el área de preparación trasera. Se le indica que retire toda la basura, limpie en profundidad, desinfecte y mantenga.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: noté que la luz del pasillo en la parte trasera no funciona. Se le indica que reemplace y mantenga una iluminación adecuada.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna prueba de capacitación en alérgenos para todas las personas con el certificado de higiene alimentaria de la ciudad de Chicago. Se le ha dado instrucciones de cumplir con la finalización de la capacitación y mantener la documentación en el sitio en todo momento
Fuente: chicago.gov
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