تقرير سلامة الغذاء: فرايد جنكشن، 6349 إن كليرمونت افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60659 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 يوليو 2025
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت ما يقرب من 5 حشرات ميتة (صراصير) خلف محطة الصراف. يجب إزالة جميع الحشرات الميتة في أماكن العمل.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الإصابة الملحوظة بالحشرات (الصراصير). نشاط الصراصير المباشر في المبنى، و 40 في مناطق الإعداد الأمامية ومنطقة تناول الطعام على الكرسي، وحوض 2 × 3 أقسام، و 2 في الحمام، و 5 في الخلف بواسطة الفريزر، و 4 صراصير حية داخل مبردات الإعداد. أيضًا، هناك أكثر من 30 فضلات القوارض (الفئران) في خزانة المرافق في منطقة التخزين الخلفية. يجب على المدير الموجه إزالة جميع الصراصير الحية والميتة وجميع فضلات القوارض من المباني. نظف جميع الأسطح وتخلص من نشاط الآفات. انتهاك الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس. يجب الاتصال بمشغل مكافحة الآفات في أماكن العمل للخدمة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: فضلات الصراصير المرصودة حول المعدات وتحتها. تعليمات للقيام بالتنظيف التفصيلي لجميع المعدات، تحتها وحولها وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الغبار الملحوظ وفضلات الصراصير على طول جدران/أرضية المنطقة الإعدادية. تعليمات لإزالة الأرضيات وتنظيفها بعمق وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المعدات غير المستخدمة في منطقة تناول الطعام الأمامية. يجب على المدير الموجه إزالة جميع المعدات غير المستخدمة من المبنى.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الخشب الخام الملحوظ والفجوات حول إطار طريق المشي من المنطقة الإعدادية المؤدية إلى الرواق الخلفي. يجب إغلاق الخشب الخام والفجوات من الموقع المذكور.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم والغبار على غطاء المحرك وأنظمة التهوية. تعليمات بالإزالة والتنظيف والتعقيم كوسيلة لمنع نشاط الحشرات.

58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة حساسية لمدير خدمات الطعام المعتمد. تعليمات لإكمال التدريب على مسببات الحساسية.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2607262 بتاريخ 11/12/24- 4-101. يجب ألا تستخدم 11 (ج) #47 أكياس البقالة البلاستيكية كحاويات طعام داخل المجمدات والمبردات. يجب استخدام حاويات قابلة للغسل أو أكياس بلاستيكية مناسبة للطعام يمكن التخلص منها. يجب استبداله. 6-101. 11: #55 رغوة الرش المتوسعة الملحوظة المستخدمة كمادة مانعة للتسرب للفتحات حول الأنابيب الأرضية خلف مصيدة الشحوم. يجب إزالتها لتكون سلسة وقابلة للتنظيف. 2-102. 13: #57 لا توجد شهادة تدريب لمعالج الطعام متوفرة في الموقع. يجب على المدير الموجه تصحيح جميع الانتهاكات الأساسية السابقة المذكورة أعلاه. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov