Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fried Junction, 6349 N Claremont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60659 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Juli 2025
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 5 tote Insekten (Kakerlaken) hinter der Kasse beobachtet. Muss alle toten Insekten auf dem Gelände entfernen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachteter Insektenbefall (Kakerlaken). Live-Kakerlakenaktivitäten vor Ort, 40 Vorbereitungsbereiche und ein Essbereich auf einem Stuhl, ein Waschbecken mit 2 x 3 Fächern, 2 im Waschraum, 5 hinten neben dem Gefrierschrank und 4 lebende Kakerlaken in den Vorbereitungskühlschränken. Außerdem befinden sich über 30 Nagetiere- (Ratten-) Kot im Hauswirtschaftsschrank im hinteren Lagerbereich. Der beauftragte Manager muss alle lebenden und toten Kakerlaken sowie den gesamten Nagetierkot von den Räumlichkeiten entfernen. Reinigen Sie alle Oberflächen und beseitigen Sie Schädlingsaktivitäten. Prioritätsverletzung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht. Sie müssen den Schädlingsbekämpfer vor Ort zur Wartung anrufen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Beobachtete Kakerlakenkot um und unter der Ausrüstung. Es wurde angewiesen, alle Geräte gründlich zu reinigen, darunter, um sie herum und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde Staub und Kakerlakenkot an den Wänden/dem Boden des Vorbereitungsbereichs beobachtet. Es wurde angewiesen, Böden zu entfernen, gründlich zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe unbenutzte Geräte im vorderen Essbereich beobachtet. Der beauftragte Manager muss alle unbenutzten Geräte aus den Räumlichkeiten entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden rohes Holz und Lücken rund um den Gehwegrahmen vom Vorbereitungsbereich zum hinteren Flur beobachtet. Muss rohes Holz und Lücken von dieser Stelle aus versiegeln.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: beobachtete Fett- und Staubansammlung an Motorhaube und Lüftungssystemen. Es wurde angewiesen, Insekten zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren, um der Aktivität von Insekten vorzubeugen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Allergenzertifikat für einen zertifizierten Foodservice-Manager beobachtet. Es wurde angewiesen, das Allergen-Training abzuschließen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2607262 vom 11.12.24- 4-101. 11 (c) #47 darf keine Plastiktüten als Lebensmittelbehälter in den Tiefkühltruhen und Kühlboxen verwenden. Es müssen abwaschbare Behälter oder Einweg-Plastiktüten in Lebensmittelqualität verwendet werden. Muss ausgetauscht werden. 6-101. 11: #55 beobachtete expandierenden Sprühschaum, der als Dichtungsmittel für Öffnungen rund um Bodenleitungen hinter dem Fettabscheider verwendet wird. Muss entfernt werden, damit es glatt und reinigbar ist. 2-102. 13: #57 Vor Ort wird kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler ausgestellt. Der beauftragte Manager muss alle oben genannten früheren Kernverstöße korrigieren. Vorrangiger Verstoß 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov