تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حانة فريتزي، 6156 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 سبتمبر 20253. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع لجميع الموظفين. يجب أن تقدم. انتهاك مؤسسة الأولوية.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد إجراء تنظيف مكتوب أو معدات مطلوبة لحدث القيء/الإسهال. يجب أن تقدم. انتهاك مؤسسة الأولوية.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: باب مخرج خلفي مُلاحظ بفجوات مفتوحة بحجم 1/4 بوصة على العتبة الجانبية والسفلية. لاحظ أيضًا شاشة شبكية ممزقة. يجب توفير ختم محكم على جميع جوانب الباب وغربلة شبكية لعدم السماح بدخول الطائرة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ سائل التجميع في الجزء السفلي من مبرد البيرة المعبأ في زجاجات. يجب إزالة السائل المتجمع والحفاظ على مبرد جاف.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير وعاء نفايات مغطى في حمام المرأة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات خلف البار في حالة سيئة مع الخشب الخام المكشوف والبلاط المفقود. يجب إصلاحه ليكون سلسًا وقابل للتنظيف وغير ماص. لا يوجد خشب خام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية في جميع أنحاء الطابق السفلي من المبنى ويجب رفع جميع العناصر الأخرى وتنظيمها لمنع إيواء الآفات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو شهادات لجميع الموظفين المطلوبين. يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
45
تعليقات
تعليق