Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fritzy's Tavern, 6156 N Clark St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60660 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de setembro de 20253. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito no local para todos os funcionários. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: nenhum procedimento de limpeza por escrito ou equipamento necessário para um evento de vômito/diarréia. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta blindada de saída traseira com aberturas abertas de 1/4 de polegada na soleira lateral e inferior. Também observou a tela de malha rasgada. Deve fornecer uma vedação bem ajustada em todos os lados da porta e uma tela de malha para não permitir a entrada de moscas.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou acúmulo de líquido na parte inferior do refrigerador de cerveja engarrafada. Deve remover o líquido acumulado e manter um refrigerador seco.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: deve fornecer um recipiente de lixo coberto no banheiro da mulher.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos atrás do bar em mau estado de conservação com madeira crua exposta e azulejos ausentes. Deve ser reparado para ser suave, lavável e não absorvente. Sem madeira bruta.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: todos os itens desnecessários em todo o porão devem ser removidos do local e todos os outros itens devem ser elevados e organizados para evitar o abrigo de pragas.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
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