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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fritzy's Tavern, 6156 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 4 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60660 Illinois, United States
Datum des Berichts: 16. September 20253. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine schriftliche Mitarbeitergesundheitspolitik vor Ort für alle Mitarbeiter. Muss bereitstellen. Vorrangige Verletzung der Fundamente.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: kein schriftliches Reinigungsverfahren oder erforderliche Ausrüstung für ein Erbrechen/Durchfallereignis. Muss bereitstellen. Vorrangige Verletzung der Fundamente.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die abgeschirmte Heckausgangstür weist an der Seite und an der unteren Schwelle offene Lücken von 1/4 Zoll auf. Es wurde auch ein zerrissener Netzbildschirm festgestellt. Muss an allen Seiten der Tür dicht verschlossen sein und ein Maschenschutz aufweisen, um das Eindringen von Fliegen zu verhindern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass sich Flüssigkeit im unteren Teil des Flaschenbierkühlers ansammelt. Muss die sich ansammelnde Flüssigkeit entfernen und einen trockenen Kühler aufbewahren.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: muss einen abgedeckten Abfallbehälter im Waschraum der Frau bereitstellen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden hinter der Bar sind in schlechtem Zustand mit freiliegendem Rohholz und fehlenden Fliesen. Muss repariert werden, um glatt, reinigbar und nicht saugfähig zu sein. Kein rohes Holz.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Alle unnötigen Gegenstände im Keller müssen aus dem Gebäude entfernt werden, und alle anderen Gegenstände müssen erhöht und organisiert werden, um die Ansiedlung von Schädlingen zu verhindern.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Kein Nachweis einer Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker oder Bescheinigungen für alle erforderlichen Mitarbeiter. Muss bereitstellen.
Quelle: chicago.gov
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