تقرير سلامة الغذاء: فوجا نيوترشن، 2850 W شارع 63، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60629 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 31 ديسمبر 2025
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: تمت ملاحظة شهادة مدير الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو منتهية الصلاحية في الموقع، في وقت التفتيش، في حين يتم التحكم في درجة الحرارة في الوقت المناسب للسلامة، وأجهزة التحكم في درجة الحرارة، ويتم تخزين الأطعمة وإعدادها والتعامل معها وتقديمها. يجب نشر شهادة الصرف الصحي الأصلية الصالحة والحالية لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع والمدير المعتمد في الموقع أثناء ساعات إعداد الطعام والطهي والتقديم والتشغيل الخاصة بـ tcs. انتهاك مؤسسة الأولوية #. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض اليد الملحوظ في منطقة غسل الصحون لا يمكن الوصول إليه؛ حوض غسيل يدوي مليء بالأواني وحاوية الطعام البلاستيكية وحقيبة تسوق البقالة. يجب أن يكون الحوض الموجه متاحًا وصيانته في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ أن هناك حاجة إلى حوض غسيل يدوي في منطقة المطبخ/إعداد الطعام. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ أن صندوق الثلج الداخلي يحتاج إلى التنظيف. تعليمات لإزالة الثلج وتنظيفه وصيانته.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود واقي من الرذاذ بين حوض اليد المكشوف المكون من 3 أقسام في منطقة غسل الصحون. تعليمات لتثبيت واقي رذاذ قابل للغسل.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج طعام ملاحظ يقوم بإعداد الطعام بدون قيود على الشعر وبدون وارس/قيود اللحية. التعليمات يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مسند للشعر واللحية.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ التخزين غير السليم لأقمشة المسح الرطبة على مناطق السطح الإعدادية. تعليمات للتخزين بشكل صحيح في محلول معقم بين الاستخدام.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الطعام المرصود المخزن بشكل غير صحيح في أكياس البقالة البلاستيكية في الثلاجة والفريزر. تعليمات لاستخدام أكياس وحاويات تخزين مناسبة للطعام فقط.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظ عدم وجود حاوية قمامة تجارية في الموقع في وقت التفتيش لالتقاط إدارة النفايات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ب). تم إصدار الاقتباس.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ وجود درع ضوئي مفقود في حمام النساء. تعليمات لتقديمها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ تراكم الأوساخ/الحطام على تهوية العادم في حمامات النساء والرجال. تعليمات للتنظيف.

المصدر: chicago.gov