Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fuga Nutrition, 2850 W 63rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum des Berichts: 31. Dezember 2025
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Beobachten Sie das abgelaufene Zertifikat der City of Chicago Food Service Sanitation Manager vor Ort, zum Zeitpunkt der Inspektion, während der Zeit Temperaturkontrolle aus Sicherheitsgründen, TCS, Lebensmittel gelagert, zubereitet/gehandhabt und serviert werden. Es wurde angewiesen, dass ein gültiges, aktuelles Hygienezertifikat der Stadt Chicago im Original für die Gastronomie vor Ort ausgehangen und während der Öffnungszeiten von TCS Food Prep, Koch- und Servierservice vor Ort ausgestellt werden muss. Vorrangige Verletzung der Stiftung#. 7-38-012. Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtetes Handwaschbecken im Spülbereich nicht zugänglich; Handwaschbecken gefüllt mit Utensilien, Lebensmittelbehälter aus Kunststoff und Einkaufstasche. Die dafür vorgesehene Spüle muss jederzeit zugänglich sein und gewartet werden. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass in der Küche/im Bereich der Essenszubereitung ein Handwaschbecken benötigt wird. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Innere des Eisbehälters gereinigt werden muss. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen, zu reinigen und zu pflegen.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Es wurde kein Spritzschutz zwischen dem freiliegenden Handwaschbecken mit 3 Fächern im Spülbereich beobachtet. Es wurde angewiesen, einen waschbaren Spritzschutz anzubringen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachteter Lebensmittelhändler beim Zubereiten von Lebensmitteln ohne Haarfesseln und ohne Bartschutz/Fesseln. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler eine Haar- und Bartfesseln tragen müssen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Es wurde eine unsachgemäße Lagerung von feuchten Wischtüchern auf den vorbereitenden Oberflächen beobachtet. Es wurde angewiesen, zwischen dem Gebrauch ordnungsgemäß in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die unsachgemäß in Plastiktüten im Kühl- und Gefrierschrank aufbewahrt wurden. Es wird empfohlen, nur geeignete Aufbewahrungsbeutel und Behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Ich habe zum Zeitpunkt der Inspektion zur Abholung der Abfallentsorgung keinen kommerziellen Müllcontainer vor Ort beobachtet. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (b). Zitat veröffentlicht.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe einen fehlenden Lichtschutz im Waschraum der Frauen beobachtet. Zur Bereitstellung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine Ansammlung von Schmutz/Ablagerungen an der Absaugung in Waschräumen für Frauen und Männer beobachtet. Zum Reinigen angewiesen.

Quelle: chicago.gov