تقرير سلامة الغذاء: غيل ستريت إن، 4914 إن ميلووكي افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

4914 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 13 ديسمبر 2021
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: 2-501. 11-إجراء/خطة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال في الموقع ولكن لديها مجموعة كاملة من المستلزمات. تعليمات لتوفير وصيانة عناصر التنظيف المطلوبة كما هو موضح في السياسة. (العناصر الضرورية كحد أدنى: القفازات وأقنعة الوجه والمماسح القابل للتصرف والمطهر/الرذاذ المناسب الفعال ضد نوروفيروس). انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: 4-204. 112 (ب) - تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي في مقصورة خارجية في برودة وفي المطبخ وحدة عقد الساخنة والحفاظ عليها في جميع الأوقات.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-307. 11 - لاحظ عدم وجود واقي من الرش في حوض غسيل اليدين (الجانب الأيمن) بجوار صندوق الثلج الموجود في البار. تعليمات لتوفير وصيانة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: 4-501. 11 - طلاء متقطع لوحظ والصدأ على رفوف تخزين الأسلاك في المبرد الخارجي. تعليمات الإدارة لإزالة الطلاء المكسور والصدأ وإعادة طلاء أو استبدال الرفوف.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: 4-501. 12 - لوحات تقطيع ملطخة ملحوظة أعلى مبرد خط إعداد المطبخ. تعليمات الإدارة لإعادة السطح أو استبدال ألواح التقطيع.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: 4-601. 11 (ج) - تعليمات لتنظيف تراكم الشحوم داخل القلايات العميقة وإزالة الغبار على أغطية المروحة في مبردات المشي والحفاظ عليها.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 - لوحظ تسرب مياه صغير عند أنبوب التصريف في حوض غسيل اليدين في المطبخ. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-501. 12 — تعليمات لإزالة تراكم الجليد في الطابق المشي في برودة والحفاظ عليها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: 6-501. 14 - تعليمات لإزالة تراكمات الغبار على أغطية التهوية في الحمامات والحفاظ عليها.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: 8-404. 13 (ب: 4) - الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه من تقرير التفتيش #2315740 بتاريخ: 10/10/2019 58 ملاحظة عدم وجود شهادة حساسية في الموقع. تعليمات الإدارة لتصبح معتمدة من مسببات الحساسية. 1/10/2020 تعليمات لتصحيح الانتهاك الملاحظ والحفاظ عليه كما هو مطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.

61. عرض تقرير ملخص ومرئي للجمهور
- التعليقات: 8-304. 11 (أ) - لم يتم عرض ملخص تقرير التفتيش السابق من (10/10/2019) للجمهور لعرضه. تم إصدار ملخص تقرير التفتيش اليوم ويجب عرضه ومرئيًا للجمهور في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-010 (ب).

المصدر: chicago.gov