报告人
4914 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
报告日期：2021 年 12 月 13 日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11-现场应对呕吐和腹泻事件的程序/计划，但工具包/用品不完整。被指示提供和维护政策中概述的必需清理物品。（至少需要物品：手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当消毒剂/喷雾剂）。优先违规基金会 7-38-005。
36。提供温度计且准确
-评论：4-204. 112 (b) — 指示在室外步入式冷却器和厨房保温装置中提供可见的温度计，并始终进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307. 11— 观察到酒吧冰箱旁边的洗手水槽（右侧）没有防溅板。已指示提供和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501. 11— 观察到外部步入式冷却器中的电线存储架上有油漆和锈蚀缺口。指示管理层去除缺口的油漆和锈迹，然后重新粉刷或更换货架。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501. 12—观察到厨房准备线冷却器顶部的砧板有染色。指示管理层重新铺设或更换砧板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (c) — 指示清理油炸锅内部积聚的油脂，清除步入式冷却器中风扇盖上的灰尘并进行维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-205. 15—观察到厨房洗手水槽的排水管有小漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12—指示清除步入式冷却器地板上积聚的冰块并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14—指示清除洗手间通风罩上积聚的灰尘并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404. 13 (b: 4) — 以前的核心违规行为未在检查报告 #2315740 中得到纠正：2019 年 10 月 10 日 58-现场没有观察到过敏原认证。指示管理层获得过敏原认证。2020 年 10 月 1 日指示纠正已注意到的违规行为并按要求进行维护。优先违规基金会 7-42-090。
61。向公众显示和可见的摘要报告
-评论：8-304。11 (a) — 之前的检查报告摘要（2019 年 10 月 10 日）未显示供公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须始终向公众展示和可见。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)。
资料来源：chicago.gov
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