食品安全报告: Gale Street Inn Chicago, 4914 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60630, USA
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报告日期：2022年6月17日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：发现提醒披露声明在菜单中写得不正确。优先权违规。（出售的食物没有星号/提醒声明写得不正确）没有发出引文。7-38-005。必须更新菜单内的提醒披露声明。
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：发现毛巾存放不当。必须存放在容器内。
资料来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：发现提醒披露声明在菜单中写得不正确。优先权违规。（出售的食物没有星号/提醒声明写得不正确）没有发出引文。7-38-005。必须更新菜单内的提醒披露声明。
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：发现毛巾存放不当。必须存放在容器内。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021年12月28日
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎屑堆积。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房 3 隔间水槽区域上方有破旧的变黑填缝剂。已指示移除和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在厨房 3 隔间水槽区域前重新灌浆和维护地砖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房 3 隔间水槽区域上方的灯具的遮光罩坏了。已指示更换和维护。
资料来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：经过清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有轻微的碎屑堆积。必须清除碎屑，清洁制冰机内部的细节/始终维修和维护制冰机。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房 3 隔间水槽区域上方有破旧的变黑填缝剂。已指示移除和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在厨房 3 隔间水槽区域前重新灌浆和维护地砖。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房 3 隔间水槽区域上方的灯具的遮光罩坏了。已指示更换和维护。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 12 月 13 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11-现场应对呕吐和腹泻事件的程序/计划，但工具包/用品不完整。被指示提供和维护政策中概述的必需清理物品。（至少需要物品：手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当消毒剂/喷雾剂）。优先违规基金会 7-38-005。
36。提供温度计且准确
-评论：4-204. 112 (b) — 指示在室外步入式冷却器和厨房保温装置中提供可见的温度计，并始终进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307. 11— 观察到酒吧冰箱旁边的洗手水槽（右侧）没有防溅板。已指示提供和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501. 11— 观察到外部步入式冷却器中的电线存储架上有油漆和锈蚀缺口。指示管理层去除缺口的油漆和锈迹，然后重新粉刷或更换货架。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501. 12—观察到厨房准备线冷却器顶部的砧板有染色。指示管理层重新铺设或更换砧板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (c) — 指示清理油炸锅内部积聚的油脂，清除步入式冷却器中风扇盖上的灰尘并进行维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-205. 15—观察到厨房洗手水槽的排水管有小漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12—指示清除步入式冷却器地板上积聚的冰块并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14—指示清除洗手间通风罩上积聚的灰尘并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404. 13 (b: 4) — 以前的核心违规行为未在检查报告 #2315740…
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：2-501。11-现场应对呕吐和腹泻事件的程序/计划，但工具包/用品不完整。被指示提供和维护政策中概述的必需清理物品。（至少需要物品：手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当消毒剂/喷雾剂）。优先违规基金会 7-38-005。
36。提供温度计且准确
-评论：4-204. 112 (b) — 指示在室外步入式冷却器和厨房保温装置中提供可见的温度计，并始终进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-307. 11— 观察到酒吧冰箱旁边的洗手水槽（右侧）没有防溅板。已指示提供和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501. 11— 观察到外部步入式冷却器中的电线存储架上有油漆和锈蚀缺口。指示管理层去除缺口的油漆和锈迹，然后重新粉刷或更换货架。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-501. 12—观察到厨房准备线冷却器顶部的砧板有染色。指示管理层重新铺设或更换砧板。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601. 11 (c) — 指示清理油炸锅内部积聚的油脂，清除步入式冷却器中风扇盖上的灰尘并进行维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：5-205. 15—观察到厨房洗手水槽的排水管有小漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12—指示清除步入式冷却器地板上积聚的冰块并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14—指示清除洗手间通风罩上积聚的灰尘并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：8-404. 13 (b: 4) — 以前的核心违规行为未在检查报告 #2315740…
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报告日期：2021年3月5日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场应对呕吐和腹泻事件的程序/计划，但工具包/用品不完整。被指示提供和维护政策中概述的必需清理物品。（至少需要物品：手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当消毒剂/喷雾剂）。优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在纸质菜单/在线菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以 “生食” 或 “未煮熟” 订购，并用星号（*）将这些食物与提醒声明联系起来，该声明指出吃生的或未煮熟的食物会增加您患食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。(cos) 已在现场更正。
36。提供温度计且准确
-评论：指示在室外步入式冷却器和厨房保温装置中提供可见的温度计，并始终进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在酒吧的冰箱旁边的洗手水槽（右侧）观察到没有防溅罩。已指示提供和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房准备线冷却器顶部的砧板有染色。指示管理层重新铺设或更换砧板。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到外部步入式冷却器的电线存储架上有油漆碎裂和生锈。指示管理层去除缺口的油漆和锈迹，然后重新粉刷或更换货架。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清理油炸锅内积聚的油脂并 清除步入式冷却器中风扇盖上的灰尘并进行维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房洗手水槽的排水管有小漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清除步入式冷却器地板上积聚的冰块并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清除洗手间通风罩上积聚的灰尘并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从日期为 2019 年 10 月 10 日的检查报告 #2315740 中得到纠正 58-现场没有观察到过敏原认证。指示管理层获得过敏原认证。2020 年 10 月 1 日指示纠正已注意到的违规行为并按要求进行维护。优先基金会违规 7-42-090，未发布引文。
61。向公众显示和可见的摘要报告…
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场应对呕吐和腹泻事件的程序/计划，但工具包/用品不完整。被指示提供和维护政策中概述的必需清理物品。（至少需要物品：手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当消毒剂/喷雾剂）。优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在纸质菜单/在线菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以 “生食” 或 “未煮熟” 订购，并用星号（*）将这些食物与提醒声明联系起来，该声明指出吃生的或未煮熟的食物会增加您患食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。(cos) 已在现场更正。
36。提供温度计且准确
-评论：指示在室外步入式冷却器和厨房保温装置中提供可见的温度计，并始终进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在酒吧的冰箱旁边的洗手水槽（右侧）观察到没有防溅罩。已指示提供和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房准备线冷却器顶部的砧板有染色。指示管理层重新铺设或更换砧板。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到外部步入式冷却器的电线存储架上有油漆碎裂和生锈。指示管理层去除缺口的油漆和锈迹，然后重新粉刷或更换货架。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清理油炸锅内积聚的油脂并 清除步入式冷却器中风扇盖上的灰尘并进行维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房洗手水槽的排水管有小漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清除步入式冷却器地板上积聚的冰块并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清除洗手间通风罩上积聚的灰尘并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从日期为 2019 年 10 月 10 日的检查报告 #2315740 中得到纠正 58-现场没有观察到过敏原认证。指示管理层获得过敏原认证。2020 年 10 月 1 日指示纠正已注意到的违规行为并按要求进行维护。优先基金会违规 7-42-090，未发布引文。
61。向公众显示和可见的摘要报告…
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