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食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 4914 N Gale Street Inn。
4年前 • 商业
4914 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60630 Illinois, United States
报告日期：2021年3月5日5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：现场应对呕吐和腹泻事件的程序/计划，但工具包/用品不完整。被指示提供和维护政策中概述的必需清理物品。（至少需要物品：手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当消毒剂/喷雾剂）。优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在纸质菜单/在线菜单上没有发现消费者咨询披露和提醒声明。指示管理层披露哪些食物可以 “生食” 或 “未煮熟” 订购，并用星号（*）将这些食物与提醒声明联系起来，该声明指出吃生的或未煮熟的食物会增加您患食源性疾病的风险。优先基金会违规 7-38-005，未发布引用。(cos) 已在现场更正。
36。提供温度计且准确
-评论：指示在室外步入式冷却器和厨房保温装置中提供可见的温度计，并始终进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在酒吧的冰箱旁边的洗手水槽（右侧）观察到没有防溅罩。已指示提供和维护。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到厨房准备线冷却器顶部的砧板有染色。指示管理层重新铺设或更换砧板。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到外部步入式冷却器的电线存储架上有油漆碎裂和生锈。指示管理层去除缺口的油漆和锈迹，然后重新粉刷或更换货架。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清理油炸锅内积聚的油脂并 清除步入式冷却器中风扇盖上的灰尘并进行维护。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到厨房洗手水槽的排水管有小漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清除步入式冷却器地板上积聚的冰块并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示清除洗手间通风罩上积聚的灰尘并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从日期为 2019 年 10 月 10 日的检查报告 #2315740 中得到纠正 58-现场没有观察到过敏原认证。指示管理层获得过敏原认证。2020 年 10 月 1 日指示纠正已注意到的违规行为并按要求进行维护。优先基金会违规 7-42-090，未发布引文。
61。向公众显示和可见的摘要报告
-评论：之前的检验报告摘要（10/10/2019）未显示供公众查看。今天的检查报告摘要已经发布，必须始终向公众展示和可见。优先基金会违规行为 7-42-010 (b)，未发布引文。
资料来源：chicago.gov | 症状: 腹泻
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