4914 North Milwaukee Avenue,
Chicago,
60630
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 13. Dez. 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11-Verfahren/Plan zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse vor Ort, verfügt jedoch über ein vollständiges Kit/Zubehör. Es wurde angewiesen, die erforderlichen Bereinigungselemente wie in der Richtlinie beschrieben bereitzustellen und zu warten. (Mindestens notwendige Gegenstände: Handschuhe, Gesichtsmasken, Einweg-Mops und geeignetes Desinfektionsmittel/Spray, das gegen Noroviren wirksam ist). Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005.
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b) - angewiesen, ein sichtbares Thermometer im begehbaren Außenkühler und in der Warmhalteeinheit der Küche bereitzustellen und jederzeit zu warten.
39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: 3-307. 11 - beobachtete keinen Spritzschutz am Handwaschbecken (rechte Seite) neben dem Eisbehälter an der Bar. Angewiesen zur Bereitstellung und Wartung.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 11 - beobachtete abgebrochene Farbe und Rost auf den Drahtlagerregalen im begehbaren Außenkühler. Das Management wurde angewiesen, abgebrochene Farbe und Rost zu entfernen und die Regale neu zu streichen oder zu ersetzen.
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 12 - beobachtete fleckige Schneidebretter auf dem Kühler der Küchenvorbereitungslinie. Das Management wurde angewiesen, die Schneidebretter wieder aufzutauchen oder zu ersetzen.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c) - angewiesen, die Fettablagerungen in den Friteusen zu reinigen und Staub auf den Lüfterabdeckungen in begehbaren Kühlern zu entfernen und zu warten.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15 - beobachtetes kleines Wasserleck am Abflussrohr am Handwaschbecken der Küche. Anweisung, das Leck der Rohrleitungen zu reparieren und zu warten
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 - angewiesen, Eisansammlungen im begehbaren Kühlerboden zu entfernen und zu warten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-501. 14 - angewiesen, Staubansammlungen auf Lüftungsabdeckungen in Waschräumen zu entfernen und zu warten.
60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: 8-404. 13 (b: 4) - vorherige Kernverletzung nicht aus dem Inspektionsbericht #2315740 vom: 10.10.2019 58-beobachtete keine Allergenzertifizierung vor Ort. Das Management wurde angewiesen, sich für Allergene zertifizieren zu lassen. 10.01.2020 angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und nach Bedarf zu warten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090.
61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: 8-304. 11 (a) - Die vorherige Zusammenfassung des Inspektionsberichts vom (10.10.2019) wurde der Öffentlichkeit nicht zur Ansicht angezeigt. Die heutige Zusammenfassung des Inspektionsberichts wurde herausgegeben und muss jederzeit angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar sein. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-010 (b).
Quelle:
chicago.gov
