تقرير سلامة الغذاء: Gateway Foundation Residential, 3828 W Taylor St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 يونيو 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، ويُظهر المعرفة ويؤدي مهامه
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود شخص مسؤول يحمل شهادة صرف صحي غذائي سارية المفعول من شيكاغو. تم توجيه المدير لتعيين شخص مسؤول خلال جميع ساعات العمل. أساس الأولوية

2. شهادة صرف صحي خدمات الغذاء لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود مدير صرف صحي غذائي من شيكاغو في الموقع أو شهادة سارية معلقة. يجب أن يكون مدير صرف صحي غذائي من شيكاغو في الموقع وأن تكون الشهادة السارية معلقة في جميع الأوقات التي يتم فيها تحضير وتقديم الأطعمة الخاضعة لضوابط درجة الحرارة. أساس الأولوية 7-38-012 تم إصدار مخالفة

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود صابون عند حوض غسيل اليدين في منطقة الخدمة. تم توجيه المدير لتوفير الصابون عند جميع أحواض غسيل اليدين لغسيل اليدين بشكل صحيح. أساس الأولوية 7-38-030(c) تم إصدار مخالفة

10. أحواض غسيل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لم يُلاحَظ وجود ماء ساخن (68.7 درجة فهرنهايت) عند أحواض غسيل اليدين في منطقة التحضير. تم توجيه المدير لتوفير ماء بدرجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت عند أحواض غسيل اليدين لغسيل اليدين بشكل صحيح. الأولوية 7-38-030(c) تم إصدار مخالفة

16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا على الأسطح الداخلية لآلة الثلج. تم توجيه المدير لتنظيف آلة الثلج وصيانتها.

38. عدم وجود حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود حشرات طائرة عديدة في منطقة التحضير والخدمة وغسيل الأواني. تم توجيه المدير للاتصال بشركة مكافحة الآفات وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. أساس الأولوية 7-38-020(a) تم إصدار مخالفة

45. المواد أحادية الاستخدام/الخدمة الواحدة: مخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن مواد الخدمة الواحدة غير مقلوبة في منطقة الخدمة. تم توجيه المدير لقلب جميع مواد الخدمة الواحدة لحمايتها من التلوث.

49. الأسطح غير الغذائية والغذائية نظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود انسكابات وحطام على الأسطح الداخلية والخارجية لآلات المشروبات، والخزانة أسفل منطقة المشروبات، والرفوف أسفل وحدات الاحتفاظ في منطقة الخدمة، وطاولات التحضير، ووحدات الرفوف.

51. السباكة مركبة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود صنبور مرتخٍ على حوض غسيل اليدين في منطقة الخدمة. تم توجيه المدير لإصلاح الصنبور وصيانته.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ فيضان حاوية القمامة الخارجية بالنفايات. لوحظ أن الحاويات وخزان الشحوم غير مغطاة وأغطية الحاويات الخارجية مفقودة. تم توجيه المدير لاستبدال الأغطية المفقودة وإغلاق خزان الشحوم والحفاظ على منطقة القمامة الخارجية. أساس الأولوية 7-38-020(b) تم إصدار مخالفة

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود فتحات في الجدران وأسطح جدران تالفة وأغطية بالوعات الأرضية مفقودة وملاط مفقود على بلاط الأرضية في منطقة التحضير. تم توجيه المدير لإصلاح/استبدال الجدران والحفاظ على الأرضيات في جميع المناطق.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود ماء ملوث في دلو الممسحة في منطقة التحضير. تم توجيه المدير للتخلص من الماء الملوث وتعليق رؤوس الممسحة بشكل صحيح لمنع تكاثر الحشرات.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود انسكابات وحطام على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق التحضير والتخزين وغسيل الأواني والخدمة وتناول الطعام. تم توجيه المدير لتنظيف الأرضيات في جميع المناطق.

60. تم تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح المخالفة الجوهرية السابقة من التقرير رقم 2616893 بتاريخ 5-5-25: 55 – بلاطة/قاعدة مكسورة في المنطقة التي تُخزن فيها الحاويات السائبة في الجزء الخلفي. تم توجيه الاستبدال. أساس الأولوية 7-42-090 تم إصدار مخالفة

المصدر: chicago.gov