Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gateway Foundation Residential, 3828 W Taylor St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Berichtsdatum: 8. Juni 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt ihre Aufgaben
- Kommentare: Es wurde keine verantwortliche Person mit gültigem Chicago-Lebensmittelhygienezertifikat festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu benennen. Prioritätsgrundlage

2. Lebensmittelhygienezertifikat der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Chicago-Lebensmittelhygienemanager vor Ort oder ein gültiges ausgehängtes Zertifikat festgestellt. Ein Chicago-Lebensmittelhygienemanager muss jederzeit vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat ausgehängt sein, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Prioritätsgrundlage 7-38-012 Verstoßbescheid ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde keine Seife am Handwaschbecken im Servicebereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken Seife für ordnungsgemäßes Händewaschen bereitzustellen. Prioritätsgrundlage 7-38-030(c) Verstoßbescheid ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Warmwasser (68,7 °F) an den Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, an den Handwaschbecken mindestens 100 °F warmes Wasser für ordnungsgemäßes Händewaschen bereitzustellen. Priorität 7-38-030(c) Verstoßbescheid ausgestellt

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Rückstände auf den Innenflächen der Eismaschine festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, die Eismaschine zu reinigen und zu warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Zahlreiche fliegende Insekten im Vorbereitungs-, Service- und Geschirrspülbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsgrundlage 7-38-020(a) Verstoßbescheid ausgestellt

45. Einwegartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Einwegartikel im Servicebereich nicht umgekehrt gelagert festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, alle Einwegartikel umzukehren, um sie vor Kontamination zu schützen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Verschüttetes und Schmutz auf Innen- und Außenflächen der Getränkemaschinen, im Schrank unter dem Getränkebereich, auf Regalen unter den Warmhaltegeräten im Servicebereich, auf Vorbereitungstischen und Regaleinheiten festgestellt.

51. Installierte Sanitäranlagen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Loser Wasserhahn am Handwaschbecken im Servicebereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, den Wasserhahn zu reparieren und zu warten.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: Überfüllter Müllcontainer außerhalb festgestellt. Müllcontainer und Fettbehälter nicht abgedeckt und fehlende Deckel auf den Außencontainern festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, fehlende Containerdeckel zu ersetzen, den Fettbehälter zu schließen und den Außenmüllbereich zu pflegen. Prioritätsgrundlage 7-38-020(b) Verstoßbescheid ausgestellt

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Öffnungen in Wänden, beschädigte Wandflächen, fehlende Bodenabflussabdeckungen und fehlender Fugenmörtel auf Bodenfliesen im Vorbereitungsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, Wände zu reparieren/ersetzen und Böden in allen Bereichen zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Schmutziges Wasser im Mopeimer im Vorbereitungsbereich festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, das schmutzige Wasser zu entsorgen und Mopköpfe ordnungsgemäß aufzuhängen, um Insektenvermehrung zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: Verschüttetes und Schmutz auf Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungs-, Lager-, Geschirrspül-, Service- und Essbereichen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, die Böden in allen Bereichen zu reinigen.

60. Vorheriger Kernverstoß behoben
- Kommentare: Vorheriger Kernverstoß aus Bericht Nr. 2616893 vom 5.5.25 nicht behoben: 55 – gebrochene Fliese/Sockel in dem Bereich, in dem Großbehälter im hinteren Bereich gelagert werden. Anweisung zum Ersetzen erteilt. Prioritätsgrundlage 7-42-090 Verstoßbescheid ausgestellt

Quelle: chicago.gov