تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جين وجورجيتي، 500 إن فرانكلين سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
500 North Franklin Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 سبتمبر 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-602. 11 (b-e): الصدأ الملحوظ على دروع كل من آلات الثلج الكبيرة في الطابق السفلي. تعليمات لإزالة الصدأ من دروع كل من آلات الثلج الكبيرة في الطابق السفلي، وتعليمات لتنظيف وتعقيم الجزء الداخلي لكل من آلات الثلج الكبيرة في الطابق السفلي لمنع تلوث الثلج.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: 4-501. 112 (a: 1 & 2) لاحظ الشطف المطهر بالماء الساخن العذب غير المناسب لآلة صنع الأطباق ذات درجة الحرارة العالية عند 122. 6 فهرنهايت. وفقًا لتعليمات إصلاح آلة تنظيف الأطباق ذات درجة الحرارة العالية، قد لا تقل درجة حرارة الشطف المطهر بالماء الساخن النقي عند دخوله المشعب عن 180 درجة فهرنهايت. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-025
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15: فتحات ملحوظة عند قاعدة كل من أبواب المدخل الأمامي. تعليمات لإغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-204. 113: لاحظ عدم وجود لوحة بيانات على آلة صنع الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات لتوفير لوحة بيانات يسهل الوصول إليها وقابلة للقراءة وملصقة على الجهاز من قبل الشركة المصنعة والتي تشير إلى مواصفات تصميم الماكينة وتشغيلها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: 5-204. 12: غير قادر على تحديد موقع أجهزة منع التدفق العكسي على آلة الإسبريسو وآلة القهوة في محطة خدمة الطابق الأول ومحطة خدمة آلة الإسبريسو في الطابق الثاني. تعليمات بتركيب أجهزة منع التدفق العكسي على آلة الإسبريسو وآلة القهوة في محطة الخدمة بالطابق الأول وآلة الإسبريسو في محطة الخدمة بالطابق الثاني بحيث يتم وضعها بحيث يمكن صيانتها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق