Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Gene & Georgetti, 500 N Franklin Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
500 North Franklin Street, Chicago, 60654 Illinois, United States
Fecha del informe: 30 de septiembre de 202416. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-602. 11 (b-e): se observó óxido en los escudos de las dos grandes máquinas de hielo del sótano. Se le indicó que eliminara el óxido de los escudos de las dos máquinas de hielo grandes del sótano, se le indicó que limpiara y desinfectara el interior de las dos máquinas de hielo grandes del sótano para evitar la contaminación del hielo.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-501. 112 (a: 1 y 2) observó un enjuague desinfectante inadecuado con agua caliente dulce para una máquina lavavajillas a alta temperatura a 122. 6f. Se le indica que repare la máquina lavavajillas a alta temperatura, la temperatura del enjuague desinfectante con agua dulce y caliente al entrar en el colector no puede ser inferior a 180 °F. Infracción prioritaria 7-38-025 citación emitida
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: aberturas observadas en la base de ambas puertas de entrada principales. Se le indica que selle todas las aberturas exteriores para evitar la entrada de plagas.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-204. 113: no se observó ninguna placa de datos en la máquina lavavajillas de alta temperatura. Se le indicó que proporcionara una placa de datos de fácil acceso y lectura colocada en la máquina por el fabricante que indique las especificaciones de diseño y operación de la máquina.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12: no se pueden ubicar los dispositivos de prevención de reflujo en la máquina de espresso y la máquina de café en la estación de servicio del primer piso y en la estación de servicio de la máquina de café espresso del segundo piso. Se le indica que instale dispositivos de prevención de reflujo en la máquina de café espresso y la máquina de café en la estación de servicio del primer piso y en la máquina de café espresso en la estación de servicio del segundo piso, de modo que esté ubicada de manera que pueda ser reparada y mantenida.
Fuente: chicago.gov
173
Comentarios
Comentario