تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم غريب نواز، 2032-2036 دبليو ديفون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 مارس 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع خافضات اليدين.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير ميزان حرارة مرئي داخل مبردات.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الملح، مسحوق الفلفل الحار، العدس وما إلى ذلك)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تعليمات إلى أسفل مقاومة القوارض من باب الخروج الخلفي.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: تعليمات لنقل المنتجات الغذائية من حاوية علبة أصلية مفتوحة إلى حاوية طعام من أجل تخزين الطعام المناسب.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- التعليقات: تعليمات لتنظيف أو إعادة طلاء أو استبدال رفوف التخزين المعدنية الصدئة بتراكم الصدأ داخل مبرد المشي وفي منطقة الإعداد/الطهي.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: تعليمات لإصلاح عنق الصنبور المتسرب في الحوض الرئيسي المكون من 3 مقصورة (أقصى اليسار).
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات في منطقة الإعداد/الطهي وفي منطقة التخزين الخلفية.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الخارجية لحاويات تخزين المواد الغذائية في المطبخ.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتهبط بلاط الأرضيات مع طبقات عميقة من بالوعة 3 مقصورة وبعضها في منطقة الطهي.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة الجدار مع انسكاب الطعام حول منطقة الإعداد/الطهي.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لإزالة علامات الكتابة على الجدران داخل كشك الحمام للرجال.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة lightshields فوق منطقة إعداد الطعام/الطبخ.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: بعض معالجات الطعام مع شهادة تدريب معالج الطعام منتهية الصلاحية. تعليمات لتقديم الشهادة الحالية لكل موظف.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق