تقرير سلامة الغذاء: مطعم غريب نواز، 2032-2036 دبليو ديفون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 مارس 2022
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع خافضات اليدين.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير ميزان حرارة مرئي داخل مبردات.

37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الملح، مسحوق الفلفل الحار، العدس وما إلى ذلك)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: تعليمات إلى أسفل مقاومة القوارض من باب الخروج الخلفي.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: تعليمات لنقل المنتجات الغذائية من حاوية علبة أصلية مفتوحة إلى حاوية طعام من أجل تخزين الطعام المناسب.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- التعليقات: تعليمات لتنظيف أو إعادة طلاء أو استبدال رفوف التخزين المعدنية الصدئة بتراكم الصدأ داخل مبرد المشي وفي منطقة الإعداد/الطهي.

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: تعليمات لإصلاح عنق الصنبور المتسرب في الحوض الرئيسي المكون من 3 مقصورة (أقصى اليسار).

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات في منطقة الإعداد/الطهي وفي منطقة التخزين الخلفية.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الخارجية لحاويات تخزين المواد الغذائية في المطبخ.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتهبط بلاط الأرضيات مع طبقات عميقة من بالوعة 3 مقصورة وبعضها في منطقة الطهي.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة الجدار مع انسكاب الطعام حول منطقة الإعداد/الطهي.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لإزالة علامات الكتابة على الجدران داخل كشك الحمام للرجال.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة lightshields فوق منطقة إعداد الطعام/الطبخ.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: بعض معالجات الطعام مع شهادة تدريب معالج الطعام منتهية الصلاحية. تعليمات لتقديم الشهادة الحالية لكل موظف.

المصدر: chicago.gov