Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ghareeb Nawaz Restaurant, 2032-2036 W Devon Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Berichtsdatum: 09.03.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, an allen Handspülen eine Handwasch-Beschilderung vorzusehen.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: angewiesen, das Thermometer in den Kühlern sichtbar zu machen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelvorratsbehälter zu kennzeichnen, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Salz, Chilipulver, Linse usw.)

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: angewiesen, den Boden der hinteren Ausgangstür gegen Nagetiere zu schützen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelprodukte aus einem offenen Originaldosenbehälter in einen Behälter mit Lebensmittelqualität zu überführen, um die Lebensmittel ordnungsgemäß zu lagern.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, rostige Metallregale im begehbaren Kühler und im Vorbereitungs-/Kochbereich detailliert zu reinigen, neu zu streichen oder durch Rostansammlung zu ersetzen.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: angewiesen, den undichten Wasserhahnhals am Hauptspülbecken mit 3 Fächern (ganz links) zu reparieren.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Innen- und Außenflächen von Kühlern und Gefrierschränken im Vorbereitungs-/Kochbereich und im hinteren Lagerbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: angewiesen, die Außenflächen der Vorratsbehälter für Lebensmittel in der Küche detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Bodenfliesen mit tiefen Nähten an der 3-Fach-Spüle und einige im Kochbereich neu zu verfugen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Wand detailliert zu reinigen und zu pflegen, wobei Lebensmittel im Vorbereitungs-/Kochbereich verschüttet werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Graffiti-Schilder im Waschraum der Männer zu entfernen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Lichtschutzschilde über dem Vorbereitungs- und Kochbereich für Lebensmittel zu reinigen und zu warten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Einige Lebensmittelhändler mit abgelaufenem Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler. Es wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein aktuelles Zertifikat vorzulegen.

Quelle: chicago.gov