تقرير سلامة الغذاء: مطعم غريب نواز، 2032-2036 دبليو ديفون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 أبريل 2022
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. 14 تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع خافضات اليدين.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: 4-204. 112 (ب) تعليمات لتوفير ميزان حرارة مرئي داخل مبردات.

37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: 3-302. 12 تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الملح، مسحوق الفلفل الحار، العدس وما إلى ذلك)

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- التعليقات: 4-201. 11 تعليمات لتنظيف أو إعادة طلاء أو استبدال رفوف التخزين المعدنية الصدئة مع تراكم الصدأ داخل برودة المشي وفي منطقة الإعداد/الطبخ.

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: 4-301. 12 تعليمات لإصلاح عنق الصنبور المتسرب في الحوض الرئيسي 3 مقصورة (أقصى اليسار).

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: 4-602. 13 تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة الأسطح الخارجية لحاويات تخزين المواد الغذائية في المطبخ.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-201. 11 تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة الجدار مع انسكاب الطعام حول منطقة الإعداد/الطبخ.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-201. 13 تعليمات لتهبط بلاط الأرضيات مع طبقات عميقة من قبل بالوعة مقصورة 3 وبعضها في منطقة الطهي.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-201. 11 تعليمات لإزالة علامات الكتابة على الجدران داخل كشك الحمام للرجال.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: 2-102. 13 بعض معالجات الطعام مع شهادة تدريب معالج الطعام منتهية الصلاحية. تعليمات لتقديم الشهادة الحالية لكل موظف.

المصدر: chicago.gov