تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم غريب نواز، 2032-2036 دبليو ديفون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 أبريل 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. 14 تعليمات لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع خافضات اليدين.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: 4-204. 112 (ب) تعليمات لتوفير ميزان حرارة مرئي داخل مبردات.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: 3-302. 12 تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الملح، مسحوق الفلفل الحار، العدس وما إلى ذلك)
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- التعليقات: 4-201. 11 تعليمات لتنظيف أو إعادة طلاء أو استبدال رفوف التخزين المعدنية الصدئة مع تراكم الصدأ داخل برودة المشي وفي منطقة الإعداد/الطبخ.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: 4-301. 12 تعليمات لإصلاح عنق الصنبور المتسرب في الحوض الرئيسي 3 مقصورة (أقصى اليسار).
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: 4-602. 13 تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة الأسطح الخارجية لحاويات تخزين المواد الغذائية في المطبخ.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-201. 11 تعليمات لتفاصيل تنظيف وصيانة الجدار مع انسكاب الطعام حول منطقة الإعداد/الطبخ.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-201. 13 تعليمات لتهبط بلاط الأرضيات مع طبقات عميقة من قبل بالوعة مقصورة 3 وبعضها في منطقة الطهي.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: 6-201. 11 تعليمات لإزالة علامات الكتابة على الجدران داخل كشك الحمام للرجال.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: 2-102. 13 بعض معالجات الطعام مع شهادة تدريب معالج الطعام منتهية الصلاحية. تعليمات لتقديم الشهادة الحالية لكل موظف.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق