Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Ghareeb Nawaz, 2032-2036 W Devon Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Date du rapport : 11 avr. 202210. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 ont reçu l'ordre de fournir une signalisation de lavage des mains à tous les lavabos.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112 (b) chargé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur des glacières.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 ont demandé d'étiqueter les contenants de stockage des aliments identifiés avec un nom commun (sel, poudre de chili, lentille, etc.)
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-201. 11 chargé de nettoyer, repeindre ou remplacer les supports de rangement en métal rouillé par une accumulation de rouille à l'intérieur du refroidisseur de plain-pied et dans la zone de préparation/cuisson.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : 4-301. 12 chargé de réparer le goulot du robinet qui fuit au niveau de l'évier principal à 3 compartiments (à l'extrême gauche).
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : 4-602. 13 chargé de nettoyer et d'entretenir les surfaces extérieures des contenants alimentaires de stockage dans la cuisine.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 chargé de nettoyer et d'entretenir le mur avec des déversements de nourriture autour de la zone de préparation/cuisson.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 13 a demandé de recouler les carreaux de sol avec des joints profonds près de l'évier à 3 compartiments et certains dans la zone de cuisson.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 ont reçu l'ordre d'enlever les graffitis à l'intérieur des toilettes pour hommes.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation sur la manipulation
- commentaires : 2-102. 13 manipulateurs d'aliments ayant un certificat de formation de manipulateur d'aliments expiré. Il a été demandé de fournir un certificat à jour pour chaque employé.
Source : chicago.gov
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