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Vous pouvez avoir une intoxication alimentaire à partir du chili. Bien que le chili soit généralement cuit pendant de longues périodes tuant la plupart des germes, un refroidissement et un réchauffement inadéquats peuvent entraîner une contamination par Clostridium perfringens. Les symptômes d'intoxication alimentaire au Chili peuvent commencer dès 6 heures après avoir mangé et inclure la diarrhée et les crampes.
Produit: Chili
Mise à jour: 13 avril 2021 09:01
Dames, 3808 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, États-Unis
Checkers, 3808 W Roosevelt Rd, Chicago, IL 60624, USA
13 avril 2021 09:01
“Date du rapport : 8 avr. 2021
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : le contrôle du temps et de la température détecté pour la sécurité (tcs) des aliments cuits chili à une température de rétention à chaud incorrecte de 53f. Tous les aliments contenant chaud doivent ma... Voir plusintenir une température minimale de 135f en tout temps. Instructeur de se jeter. Violation de priorité. 7-38-005. Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : trouvé aucun thermomètre à l'intérieur des refroidisseurs sur place. Dans une unité de stockage d'aliments frigorifiques ou chauds, le capteur d'un appareil de mesure de la température doit être placé pour mesurer la température de l'air ou la température simulée du produit dans la partie la plus chaude d'un groupe frigorifique et dans la partie la plus froide d'une unité de stockage d'aliments chauds. Instructé de fournir.
40. Propreté personnelle
- commentaires : les manipulateurs de nourriture trouvés sans retenue de cheveux. Toutes les personnes doivent porter des dispositifs de retenue efficaces, tels que des filets à cheveux, des casquettes de baseball ou des pare-soleil, lorsque les cheveux sont couverts et confinés. La laque pour les cheveux n'est pas adéquate. Des dispositifs de retenue à la moustache ou à la barbe doivent être utilisés pour tous les poils du visage de plus d'un (1) pouce de longueur.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : observé 2 planches à découper sur le dessus de la portée dans le congélateur dans la zone de préparation décolorée avec des coupes profondes. Instructions de resurfacer ou de remplacer et d'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : a observé toutes les étagères en portée dans le refroidisseur rempli d'une accumulation d'une substance grise, floue, semblable à la moisissure. Instructeur de se pencher désinfecter et entretenir.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau chaude n'a été trouvée sur place (lavabos, éviers utilitaires, évier à 3 compartiments, évier de préparation). Les systèmes de production et de distribution d'eau chaude doivent être suffisants pour répondre aux demandes maximales d'eau chaude dans l'ensemble de l'établissement de vente au détail des aliments. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : trouvé liquide debout dans le tuyau de plancher, ledit tuyau est relié à la machine de soude en boîte situé dans la préparation des aliments et distributeur de soude situé dans la zone de préparation des aliments avant. Enlever le liquide, nettoyer, désinfecter et entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : trouvé machine à soude/glace située dans la préparation avant, les tubes de vidange observés immergés dans le tuyau de vidange de plancher. Un espace d'air entre l'entrée d'alimentation en eau et le bord de crue de l'appareil de plomberie, de l'équipement ou de l'équipement non alimentaire doit avoir au moins deux fois le diamètre de l'entrée d'alimentation en eau et ne doit pas être inférieur à 25 mm (1 pouce). Instructions de réaérer et d'entretenir. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.
53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : trouvé tous les appareils de plomberie dans toutes les salles de bain souillées. Les appareils de plomberie tels que les lavabos, les toilettes et les urinoirs doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les garder propres.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trouvé une quantité excessive de débris alimentaires accumulés et l'accumulation de graisse, sur le sol sous tous les équipements de cuisson. Doit nettoyer désinfecter et entretenir. Trouvé de l'eau stagnante sous machine à glace et lavabo à laver les mains dans la même zone. Instructeur de retirer et de maintenir.
61. Rapport récapitulatif affiché et visible pour le public
- commentaires : rapport sommaire trouvé affiché dans la zone de préparation des aliments à l'arrière. Responsable chargé de publier le rapport récapitulatif à un endroit bien visible pour les clients. Violation des fondations prioritaires 7-42-010 b
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
2 personnes a trouvé cet avis utile
Panera Bread, Telephone Road, Ventura, California, États-Unis
Symptômes: Diarrhea
Panera Bread, 4910 Telephone Rd, Ventura, CA 93003, USA
12 avril 2021 17:32
“J'ai mangé la salade de chaux chili du sud-ouest avec du poulet et un thé vert de la papaye passion. Voir moins”
Utile
Family Dollar, Asheville Highway, Spartanburg, SC, États-Unis
Symptômes: Diarrhea
Family Dollar, 1480 Asheville Hwy, Spartanburg, SC 29303, USA
8 avril 2021 07:13
“Frites au chili Voir moins”
Utile
Poblanos Mexican Bar & Grill, Evans Town Center Boulevard, Evans, Georgia, États-Unis
Symptômes: Nausea
Vomiting
Vomiting
Poblanos Mexican Bar & Grill, 7005 Evans Town Center Blvd, Evans, GA 30809, USA
5 avril 2021 21:07
“Mon mari et moi avons mangé ici sur un caprice. J'ai mangé le Chicken Chili Rellenos et il avait une Quesadilla au poulet. Notre nourriture est sortie même pas 5 minutes après nous avons commandé. Mon poulet était froid mais le fromage sur le dessus était fondu. Le poulet de mon mari était froid et... Voir plusle fromage n'était même pas fondu. Pas même 5 minutes après avoir mangé mon repas, j'ai couru à la salle de bain et vomi tout (attention à vous, je suis enceinte). Quand nous sommes rentrés chez nous, mon mari a commencé à vomir. Cela a duré plus de 24 heures pour nous deux. Parce que je suis enceinte, je suis allée aux urgences et on m'a dit que nous avions une intoxication à la salmonelle. J'ai été au lit pendant 4 jours malade, et être enceinte et malade avec une intoxication alimentaire n'est pas sécuritaire. Voir moins”
Visite chez le médecin: Oui
Diagnostic: Salmonella
Utile
Société de services de gestion Perkins, 9501 S Dr Martin Luther King Jr Dr, Chicago, Illinois, États-Unis
PERKINS MANAGEMENT SERVICES COMPANY, 9501 South Doctor Martin Luther King Junior Drive, Chicago, 60628 Illinois, United States
31 mars 2021 09:01
“Date du rapport : 29 mars 2021
23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : observés aliments prêts à manger détenus plus de 24 heures non marqués, soupes, houmous, champignons cuits, piment, etc. Les aliments préparés à manger contenant plus de 24 heures doivent être clair... Voir plusement marqués de la date à laquelle l'aliment doit être vendu, jeté ou consommé. Fondement prioritaire.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : preuves observées de fientes de 38 souris sur les planchers et sous les étagères à l'intérieur de la salle de stockage sec. Instructé de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Service d'organismes nuisibles recommandé. Violation de la fondation prioritaire émise 7-38-020 (a).
Source : chicago.gov Voir moins”
Utile
Wolf brand Chili, Alachua, FL, États-Unis
Symptômes: Nausea
Diarrhea
Vomiting
Other
Hungry Howie's, Alachua, Florida, United States
29 mars 2021 08:23
“J'ai cette merde dans une banque alimentaire, m'a rendu malade pour 3 jours ne jamais acheter de la marque de loup chili ! Voir moins”
Utile
Marché des aliments entiers, West Charleston Boulevard, Las Vegas, NV, États-Unis
Symptômes: Diarrhea
Other
Diarrhea
Cramps
Whole Foods Market, 8855 West Charleston Boulevard, Las Vegas, 89117 Nevada, United States
29 mars 2021 00:45
“Thon ahi cru de la section de fruits de mer environ .35 LBS assaisonné avec du chili soja et des oignons graines de sésame GOT BAD INSTESTNAL CRAMPES 2 HRS PLUS TARD VRAIMENT MAUVAIS J'AI PRESQUE ÉCHOUÉ AVEC UNE DIARRHÉE LOURDE Voir moins”
Utile
Panera Bread, Dobbin Road, Columbia, Maryland, États-Unis
Symptômes: Diarrhea
Panera Bread, 6435 Dobbin Road, Columbia, 21045 Maryland, United States
27 mars 2021 19:38
“Dinde chili Demi-heure après avoir mangé Voir moins”
Utile
Casa Maria Authentic Mexican Restaurant, 12961 N Main St, Jacksonville, FL 32218, États-Unis
Casa Maria Authentic Mexican Restaurant, 12961 N Main St, Jacksonville, FL 32218, USA
25 mars 2021 12:00
“Date de fermeture : 02-24-2021
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur ou avec des aliments prêts à manger dans un congélateur - tous les produits emballés dans le commerce. Boeuf cru stocké sur des piments cuits dans la promenade au congélateur. Éléments déplacés et stockés cor... Voir plusrectement. **Sur le site** corrigé
Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoignent les cafards vivants trouvés. 14 cafards vivants observés dans l'établissement : 4 sur le dessus de la machine à glace dans la cuisine, 3 sur le mur derrière la machine à glace, 3 four chauffant à l'intérieur où le riz est gardé au chaud, 2 près de l'égouttage du sol par la zone de la vaisselle, et 2 sur le mur dans la zone de la vaisselle. Le gérant a tué 3 cafards et jeté. **Mesures correctives prises** Plainte de l'administrateur
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour la sécurité alimentaire froide maintenue à plus de 41 degrés Fahrenheit. Salsa dans la zone serveur 69°F. Salsa placée environ 15 minutes avant par employé. Salsa replacée dans la marche dans la glacière pour refroidir. **Mesures correctives prises** **Répéter la violation** **Plainte de l'administre**
Source : Ministère de la Santé de la Floride Voir moins”
Utile
Texas Roadhouse, de la ferme vers le marché 1960 Road West, Houston, Texas, États-Unis
Symptômes: Nausea
Diarrhea
Vomiting
Texas Roadhouse, 13345 FM 1960 Road West, Houston, 77065 Texas, United States
22 mars 2021 23:14
“J'ai commandé le Poulet Fried Country avec sauce blanche avec purée de pommes de terre et fromage et un côté de piment avec une limonade. Le lendemain au travail, j'étais aux toilettes et j'ai doublé sur toute la journée nauséeuse. Je suis rentré et j'ai vomi. Voir moins”
Utile